Kjøttprodusenten Aalbæk Specialiteter
Tenker nytt og spennende 
 - og har tatt markedet med storm!
Kjøttprodusenten Aalbæk Specialteter har skjønt at det er emballasjen som gir oppmerksomhet - og derved skaper salg. Mye salg!
Den kreative matprodusenten på Jylland har på rekordtid bygget opp en virksomhet som har erobret nærmere 70 prosent av det økologiske danske markedet. Det har de fått til ved å gå helt nye veier - blant annet i markedsføringen.
Aalbæk Specialiteter ble grunnlagt for ni år siden av de to nåværende eierne, Peter Aalbæk og Henry Franzen. Utgangspunktet var en slakterforretning i Farre, i en liten landsby ikke langt fra Legoland. For fem år siden flyttet de den økologiske produksjonen til Billund. Her bygget de en ny fabrikk på 4.000 kvadratmeter.
- Vi la strategien allerede fra første dag vi begynte samarbeidet. Bedriften skulle bli ledende på økologiske varer i det danske markedet i løpet av fem år, forteller Franzen.  

Skreddesydd

Og det er en strategi de har lykkes med. En av de viktigste årsakene til at veksten har skjedd så raskt, er at de har skreddersydde private labels-produkter til de konvensjonelle supermarkedkjedene som Coop, Dansk Supermarked, Netto og Fakta. - Sortimentet er tilpasset den enkelte kjedes stil og spesialitet, slik at kundene med letthet finner tilbake til de samme produktene neste gang de besøkte butikken, sier Henry Franzen. - Vi har maktet å skape en tillit mellom Aalbæk Specialiteter, kjedene og forbrukerne. Resultatet har blitt en kraftig økning i salget av produkter som ulike salamier, patéer og pølser.  

Barnesortiment

Kjøttprodusenten bruker svært mye tid og krefter på hvordan de økologiske produktene presenteres. De erkjenner - kanskje mer enn noen - at emballasjenes utforming er helt avgjørende for kundenes valg. Franzen sier det slik: - De unge familiene i særdeleshet, prioriteter sunnhet og etikk når de velger den maten deres barn skal spise. Derfor har nettopp barn fått en helt spesiell plass i den virksomheten vi driver. Vi har utviklet et eget barnesortiment som bygger på utsøkt økologisk kvalitet og ikke minst smak.

Engasjementet som er rettet mot de yngste har også resultert i at de har lansert en egen serie med økologisk snacks. - Vi har tatt mål av oss til å ta kampen opp mot sjokolade og konfekt. Vi vil at småbarnsforeldrene skal velge produkter med et høyt innhold av proteiner, i stedet for kullhydrater. For mye av det siste betyr tykke og urolige barn, smiler Franzen.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: odd.nordengen@dagligvarehandelen.com