Skolebarn i Italia spiser økologisk
I Italia er økologisk skolemat mer regelen enn unntaket. Opp til 6. klasse får elevene hver dag to retter med mange økologiske råvarer.

Middagspausen i de italienske heldagsskolene er en høyt prioritert del av skoledagen. Det er avsatt en time til måltidet som nytes sammen med andre elever og lærere.
Tilskudd

Det daglige måltider koster rundt 35 kroner per dag. Kommunene gir et tilskudd på opp til 40 prosent, mens foreldrene betaler resten. Kommunen støtte de foresatte som ikke greier å betale for maten.

- Hjelpen fra det offentlig er kommet i stand fordi storsamfunnet ser fordelene i man over tid sparer penger på behandling av livstilsykdommer og sykehusopphold, sier professor Roberto Spigarolo. Han forsker i problemstillingene rundt skolemat ved universitetet i Milano.  

Nær halvparten

Nettstedet til økologisk landsforening i Danmark, skriver at det daglig serveres over fire millioner måltider i de italienske skolene. Tilbudet begynner allerede i barnehagen, fra tre år og opp til 6. klass i grunnskolen. I gjennomsnitt inneholder alle måltider ingredienser hvor nesten halvparten er fra økologiske råvarer.            

Catering

Offentlig catering spiller en viktig rolle både for utviklingen av et bærekraftig landbruk og miljøet generelt i Italia. - Den økologiske maten bidrar til sunnhet og dannelse i forhold hva man spiser. Hvis en ordning skal bli suksess er det viktig at den tilpasses lokale forhold, sier professor Spigarolo.
Det er landets ulike fylker som bestemmer de overordnede rammene, mens kommunene lager menyplaner og formulerer kravene til leverandørene. Maten produseres av private cateringfirmaer som leier seg inn i skolenes kjøkken.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: odd.nordengen@dagligvarehandelen.com