Et utfordrende år
Systematisk arbeid har forbedret utvalget og kvaliteten på frukt og grønnsaker det siste tiåret. For tiden sliter likevel frukt- og grøntbransjen med fallende priser og forbruk. Forklaringen er i stor grad finanskrisen.
- Den siste tiårsperioden har det vært en rivende utvikling. I dag ligger Norge foran Norden for øvrig når det gjelder kvalitet og sortiment, fremholder adm. direktør Rune Flaen i Bama.

Bama-direktøren peker på at man for noen år siden bare fant noen få tomattyper i norske butikker. I dag har mange supermarkeder 20-30 varianter.  

Haler innpå de beste  

Den rivende utviklingen skyldes til dels at bransjen har satset sterkt på forskning og utvikling. Kjedenes kompetanse innen frukt og grønt er hevet betraktelig. Det samme gjelder samarbeidet mellom aktørene fra jord til bord.
- Den viktigste årsaken til kvalitetsforbedringene er det systematiske arbeidet gjennom hele verdikjeden. Man har hatt ro til å tenke langsiktig og ikke bare fra dag til dag.
Storbritannia og Nederland er helt i toppen når det gjelder frukt- og grønt-kvaliteten i europeisk sammenheng. I de senere år har Norge tatt sterkt innpå, er Flaens oppfatning.
En utfordring slipper både briter og nederlendere. Alle som skal forsyne det langstrakte Norge, må bale med en tungvint logistikk.
- Den lange transporten medfører at kvaliteten ikke alltid er på topp alle steder, medgir Bama-sjefen.
I sommer har vekslende vær gitt særlig bærprodusentene store utfordringer. Bortsett fra det har ikke været bydd på de store utfordringene i den senere tid.
- De siste to årene har kvaliteten aldri vært bedre. Det ser vi av svinnet.  

Velger bort eksotiske sorter  

Etter at Kiwi lanserte sin frukt- og grønt-garanti for noen år siden, har den harde konkurransen i detaljleddet blitt ytterligere skjerpet. Marginene er presset nedover. Nå har finanskrisen gjort priskonkurransen enda sterkere.
- I nedgangstider skjærer folk ned på forbruket av frukt og grønnsaker. Det gjelder ikke minst de eksotiske sortene. Etterspørselen dreies mot basissortene.
Flaen tror prisnedgangen kommer til å vedvare et halvår fremover.
- Kortsiktig er det problematisk for et selskap som Bama. Kostnadene fortsetter bare å stige. Langsiktig er det fordelaktig for etterspørselen.
Slagordet "Fem om dagen" ville gjort livet lettere for bransjen hvis nordmenn etterlevet det. Det gjør vi så langt i fra med et snittforbruk på bare 2,5, noe som plasserer oss langt ned på den europeiske listen. Bedre blir det ikke av at forbruket falt med 3,6 prosent (eksl. poteter) pr august i år mot i fjor.
- Det henger sammen med kultur og måltidstradisjoner. Vi hadde en god utvikling frem til finanskrisen, men så har den stagnert.
- Noen klager fortsatt på høye priser?
- Det er en myte. Vi ligger ikke så langt bak andre land når vi ser bort fra norske produkter. 
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no