Frukten er som egg
Når Rita Aakre og Jannicke Eira jobber i frukt- og grøntavdelingen, så skjer det med forsiktig og omtanke.
Meny-butikken på Ravnanger utenfor Bergen er vel kjent for å ha en grønn avdeling preget av et stort vareutvalg og en ryddighet som gir en plass høyt oppe på skalaen. Men ingen bygger en frukt- og grøntavdeling med røff og hardhendt behandling; her er det forsiktighet og følsomhet som preger den daglige jobbingen.

- Frukt og grønt er som egg, sier ansvarlig Rita Aakre. - Noen sorter krever sågar en enda bedre og mer skånsom behandling. Det er nemlig slik at en liten bulk i et eple utvikler et stygt sår etter bare kort tid. Og ingen kunder legger et stygt eple i handlekurven, selv om det egentlig er like bra som en uskadet frukt.  

Kvaliteten

Det har knapt noen hensikt å bygge flotte eksponeringer hvis kvaliteten ikke er på topp. Ingen, absolutt ingen, kjøper frukt som ikke har en optimal kvalitet. Derfor er det nettopp kvalitet det første jeg snakker i alle butikkene jeg besøker.

Det forteller May-Britt Lorgen, frukt- og grøntkonsulent i Coop Norge i Ålesund, med over 90 butikker på ansvarslisten. Hun berømmer kjedene for at det bare i løpet av de siste to, tre årene har skjedd enormt mye positivt innenfor frukt og grønt. Det skyldes at varegruppene voktes med argusøyne både av myndighetene, kundene, presse - og heldigvis butikkene selv. - Utviklingen har betydd mye for gruppen, men det er fortsatt mye å hente sier Lorgen.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no