Venter brødvekst
NorgesGruppen forventer fin vekst i brødkategorien fremover og en spennende utvikling på produkter.
-Vi tror brødkategorien også i fremtiden vil være viktig for forbrukernes
valg av butikk. Kundene vil etterspørre et bredere spekter produkter, økt
krav til ferskhet, samtidig som holdbare oppskårne brød vil ha sin
plass, sier Leif Petter Tunold i NorgesGruppen til Dagligvarehandelen.  

Velger for anledninger  

-Det er en klar trend mot mer sunne brød, fiber og hele korn/kjerner. Kunnskapsnivået hos forbrukerne har økt mye de siste årene og dette har fått hele bransjen til å utvikle seg, noe som er en stor fordel for kategorien, fortsetter Tunold. -Et klart trekker er at forbruker i økende grad kommer til å velge brød ut i fra bruksegenskaper. Ulike brød til ulike anledninger. Brød som tilbehør til andre matretter vil bli mer populært. Dette er ting vi har tatt med oss fra f.eks. Middelhavslandene.

Trenger bransje på hugget  

Tunold har noen ønsker om utviklingen fremover i bransjen.

-Vi ser at bakeriene blir mer og mer forbrukerorientert, ser trender i markedet og er opptatt av å hjelpe våre butikker med å lage gode brødavdelinger. Denne utviklingen ønsker vi skal gå enda lenger og raskere, sier han.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no