Siste stopp før bakeriene
Det durer og går hos Bjølsen valsemølle i Oslo for at bakeriene og butikkene skal få mel.
- Vi merker på kvalitetssvingningene når det er vanskelige og gode år for bøndene, sier avdelingsleder Terje Lundsbakken.
Møllen er en del av Cerealia Läntmannen-konsernet, som sammen med Norgesmøllene utgjør den norske matmelindustrien.
Bjølsen valsemølle har eksistert siden 1884. I dag løper 600 tonn korn gjennom de fire møllene i døgnet. Det blir det bra med mel av.  

Variasjoner i melet  

Bakeriene ønsker jevn kvalitet på melet. Hos Bjølsen valsemølle baker man derfor med hvert parti ferdigmalt mel.
- Vi blander ulike hvetetyper for å få frem de beste bakeegenskapene.
Laboratoriekontroll er også med å fange opp variasjonene i melet.
En runde i møllen krever vandring i mange trapper. Overalt er det rør. Det durer og går, og støynivået er så høyt at hørselsvern er å anbefale.
I kontrollrommet styres mølleprosessen fra silo til tankbil. Datastyring må til for å få den rette kvaliteten på forbrukermelet.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no