Forsker på sjokolade
Nestlé investerer over 130 millioner kroner i et nytt forskningssenter for sjokolade. Kunstlerisk kreativitet skal kombineres med veivisende vitenskap.
- I første omgang skal senteret gjøre vår avdeling innen premimum- og luksussjokolade enda bedre og dynamisk. Etter hvert vil hele sjokoladedivisjonen vår profittere på satsningen, heter det fra næringsmiddelkonsernet.
I fjor omsatte Nestlé sjokoladeprodukter for godt over 50 milliarder kroner. Den organiske veksten klatret nesten åtte prosent.  

Skal inspirere  

Hele 25 millioner sveitsiske francs - det vil si vel 130 millioner kroner - investerer Nestlé i senteret, som skal ligge i den sveitsiske byen Broc.
Kakaoeksperter, sjokoladekunstnere, sensoriske eksperter, emballasjedesignere og forbrukerspesialister skal jobbe for å gjøre den gode smak enda bedre, og ikke minst: Få forbrukerne til å kjøpe den.
Uavhengige tryllekunstnere innen sjokolade - verdenskjente cholcolatiers som Pierre Marcolini, Tristan Carbonatto og Roger von Rotz - skal inspirere senteret.
At Nestlé virkelig går nye veier, viser samarbeidet med designinstitusjoner som California Art Center og den sveitsiske kunstskolen ECAL Ecole Cantonale d'Art de Lausanne.
Sjokolade skal ikke bare skjemme bort ganen, må vite. Også sanselige aspekter  knyttet til opplevelser står høyt på agendaen. 

Luksus vokser  

Senteret skal inngå i Nestlés nettverk av forskningssenter som samlet sett består 28 forskningssentre og sysselsetter 5.000 medarbeidere verden over.
Enkelte store merker - som Kit Kat - har en omsetning over en milliard sveitsiske francs. Men hele 70 prosent av inntektene stammer fra lokale merker.
- Det er særlig luksussegmentet som vokser, melder selskapet, som har førende merkevarer innen mørk sjokolade som Nestlé Noir, Perugina, Cailler og Nespresso.
Flere av Nestlés forskningssentre verden over har de siste 30 årene jobbet intensivt med sjokolade. De har utviklet teknikker for å gjøre masseproduksjon enda mer lønnsom, samtidig som de har bidratt til å få kakaotrær mer motstandsdyktige mot sykdommer.
Konsernet jobber nå med å få større fart på kakaoproduksjon i Ecuador, Venezuela, Indonesia og Elfenbenskysten. Her skal millioner av nye kakaotrær plantes de nærmeste årene.
Nestlé samarbeider tett med lokale kakaoprodusenter, etter at selskapet tok inn begrepet "Felles verdikjede" i sin forretningsstrategi.- Skal vi lykkes på lang sikt kan vi ikke utelukkende skape kortsiktige gevinster for våre aksjonærer. Vi må også skape verdier for samfunn og fellesskap - for bønder, medarbeidere og forbrukerne, er Nestlés budskap.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no