- Kunne solgt mye mer norsk!
- Norske råvarer er best på smak og kvalitet. Det hersker det ingen tvil om.
Ferskvaresjef Ellen Kalvenes og frukt- og grøntansvarlig Karianne Bratteli ved Meny Tolvsrød utenfor Tønsberg er ikke i tvil: Norskproduserte råvarer har en langt bedre smak enn importerte varer.
Det mener også kundene - som begjærlig griper etter markens grøde fra norsk jord.
- Vi kunne solgt mye mer dersom sesongene hadde vært lengre. På den annen side skal vi være glad for at de ulike årstider og sesonger har sine særegenheter. Det gir stor variasjon, mener de to.  

Bevisste kunder  

Kundene hos Meny Tolvsrød formelig venter på at norskprodusert frukt og grønnsaker skal komme ut i diskene, forteller Kalvenes.
- De er veldig bevisste på produktenes opprinnelse. En god del vil vite så mye som mulig om varene. Vi legger derfor stor vekt på å informere medarbeiderne - og ikke minst sommerhjelper - om hvor ting er produsert. Kundene er også opptatt av å kjøpe løsvekt i sesongen, da går det langt mindre industripakkede grønnsaker.
Jordbærene er et høydepunkt tidlig relativt i sesongen, og så kommer resten tett som hagl: Løk i bunt, blomkål, gulrøtter, sukkererter, asparges og bringebær - bare for å nevne noe.  

Ikke dyrere  

Rundt skolestart er det så smått klart for de tunge norske grønnsakene som gjerne brukes i supper.
Senere på høsten står norsk fersk lam i sentrum - årets desiderte høydepunkt i kjøttdisken.
De to er også veldig begeistret for norske skalldyr - skjell og krabber - som er på sitt beste i august og september. De ferske rekene smaker imidlertid best på høsten og vinteren hvor vannet er kaldere enn midt i fellesferien.
Meny-butikken selger ferske urter hele året, og selv i vintermånedene er disse norske - og kortreist: De fleste av dem stammer nemlig fra Gjennestad Gartneri i Vestfold.
- Det er først og fremst smaken som utgjør forskjellen. Den er desidert mye bedre, fordi bær og grønnsaker først høstes når det er modent. I tillegg er dyrkingsmetodene annerledes, forklarer Kalvenes.
Bratteli understreker at leveringsdyktigheten til produsentene er god, det samme gjelder for utvalget.
- Er de norske produktene dyrere enn importerte?
- Helt i begynnelsen er de nok noe dyrere, men prisene synker raskt ned til samme nivå som importert. Prisforskjellene er imidlertid på langt nær så store i dag som de en gang var.  

- Informer forbrukerne!  

Ellen Kalvenes og Karianne Bratteli ønsker seg mer forbrukerinformasjon om norsk frukt og grønt. Ikke minst når det gjelder holdbarhet. 
 - Importert frukt og grønt høstes mens varene fortsatt er umodne. Det er nødvendig av hensyn til logistikken og gir betydelig lenger holdbarhet. Norskproduserte grønnsaker, derimot, høstes når de er modne. Derfor må de spises i løpet av en dag eller to. Forbrukerne bør opplyses om denne forskjellen, mener de to.  

Følsomme varer  

Det gjelder særlig for følsomme varer som brokkoli. En importert brokkoli kan ligge inntil en måned i kjøleskap - den norske må spises nær sagt der og da, ellers blir den fort gul.

I følge de to ferskvareekspertene er det mange forbrukere som ikke vet om denne forskjellen. Av den grunn kan det være at norskproduserte grønnsaker får et ufortjent dårlig rykte.

- Av og til får vi negative tilbakemeldinger på den korte holdbarheten. Da forklarer vi årsaken til at det er slik. Men det er selvsagt ikke alle som sier i fra, og det kan være at disse foretrekker importerte varer i fremtiden. Det ville være synd, mener de to, som ønsker seg en kampanje som forklarer forskjellene.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no