Krisens lengde påvirker
Omsetningen av økologisk mat har økt kraftig i Norge de siste årene. En slik vekst vil neppe vedvare så lenge krisebevisstheten hersker.
I 2005 utgjorde øko-omsetningen ca. 380 millioner. I fjor ble det solgt øko-mat for nesten én milliard i dagligvare- og helsekostbutikkene.
- Etter at finanskrisen satte inn, ser vi en dreining mot lavpris generelt. Det kan bli skadelig for matkvaliteten, herunder også økologisk matvarer, mener markedssjef Kersti Mathiassen i Oikos, fellesorganisasjonen for økologisk produksjon og forbruk.  

25 prosents vekst  

Foreløpig er det litt tidlig å si hvor sterkt finanskrisen vil innvirke på øko-etterspørselen. Coop kunne melde om en omsetningsnedgang på én prosent etter årets to første måneder sammenlignet med samme periode i fjor. Samtidig satser både Ica Norge og NorgesGruppen sterkere økologisk enn før. Selv Rema, som har vært en øko-sinke i alle år, har begynt å få opp øynene.

Uansett tyder mye på at den sterke øko-veksten vi har hatt de siste årene, vil synke. En årlig økning på rundt 25 prosent, som man hadde i perioden 2006-2008, vil neppe gjenta seg så lenge krisebevisstheten hersker.
- Blir kriseopplevelsen langvarig, kan det få en klar innvirkning på etterspørselen, fremholder Kersti Mathiassen.  

Ofte et verdivalg  

Utvalget av økologisk mat er fortsatt sterkt begrenset i Norge, sammenlignet for eksempel med Danmark. Norge er imidlertid på vei. For en håndfull år siden var en dagligvarebutikk fremskreden hvis man fant økologiske poteter, gulrøtter, løk og kålrot. Økologisk frukt fantes nesten ikke. I dag har en god øko-butikk 15-20 varianter bare i frukt og grønnsaksdisken.

Spørsmålet om prisforskjeller dukker lett opp. Om øko-maten er dyr, avhenger av hva man sammenligner med, mener Kersti Mathiassen.

- Økologisk mat er ikke vesentlig dyrere enn mange tradisjonelle høykvalitetsprodukter. Prisforskjellen til kjedenes egne merker blir imidlertid ganske stor.

Hva man vil med maten, avgjør ofte hva man velger i butikken. De som er opptatt av helsefremmende mat uten tilsetningsstoffer og sprøytemidler, miljøkonsekvenser av matproduksjon eller spesielt god mat, griper etter øko-varene. I mange tilfeller er valget verdibasert.
Kersti Mathiassen er optimistisk når det gjelder fremtiden til den økologisk maten.
- Ved siden av finanskrisen har vi klimakrisen. Et bærekraftig forbruk vil tvinge seg frem. Stadig mer forskning viser hva som er bra for jorden. Vi er i ferd med å gjenoppdage en del basale sammenhenger.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no