Tegut - tysk mester i økologi
På begynnelsen av 1980-tallet bestemte den regionale tyske supermarkedkjeden Tegut seg for å satse på økologi. I dag utgjør øko-produkter over 20 prosent av omsetningen.
Tegut er - uten sidestykke - den førende dagligvarekjeden på økologiske produkter i Tyskland. For kjeden, som har over 300 supermarkeder i delstatene Bayern, Hessen, Thüringen og Niedersachsen, ville det være utenkelig å ikke føre et bredt sortiment av økologisk og biologisk produsert mat.  

Ansvarsbevisst  

Bakgrunnen for å satse så sterkt på økologi, var en voksende bevissthet for nesten 30 år siden.
- Når en bedrift, på samme måte som vi mennesker, gjentatte ganger spør seg selv om meningen med tilværelsen og arbeidet man nedlegger, vokser ansvarsbevisstheten. For vår del gjaldt dette kvaliteten på maten vi solgte, forteller direktør Thomas Gutberlet til Dagligvarehandelen.
Derfor startet faren hans, Wolfgang Gutberlet, sammen med gode venner, å undersøke hva de kunne bidra med.
De bestemte seg for utvikle et sortiment som oppfylte strenge økologiske krav, smakte godt og var av høy kvalitet.
Under mottoet "Meningsfylt for menneske og jord" ble det første sortimentet døpt AlnaturA.  

Egne fabrikker  

I lys av denne ledestjernen har kjeden møysommelig bygd opp kompetanse og sortiment.
Nå har den over 3.000 økologiske produkter i butikkhyllene, noe som tilsvarer vel 14 prosent av varelinjene i en gjennomsnittlig filial.
Og i fjor utgjorde økologiske produkter mer enn 20 prosent av totalomsetningen.
De fleste produsentene er medlem i økologiske produsentorganisasjoner som Demeter, Bioland eller Naturland, og er pålagt å følge deres retningslinjer.
Tegut har sitt eget økologiske bakeri, Herzberger, og en egen fabrikk for produksjon av økologiske og konvensjonelle kjøtt- og påleggspodukter.
Kjøttbedriften overtok Tegut allerede i 1972, bakerivirksomheten ble et heleid datterselskap for 13 år siden.
- Vi valgte denne modellen for å kunne sikre at våre egne, høye kvalitetskriterier ivaretas, forklarer Gutberlet.  

Mat er tillit  

Tegut fører i tillegg til industriens merkevarer, også en rekke egne merkevarer - ikke minst innen økologi.
- For ikke å skuffe kundene våre, lover vi dem de reneste produkter. Vi garanterer at alle emv-artikler er uten fargestoffer, smaksforsterkere og genmanipulerte organismer. Mat handler om tillit.
Kjeden fører økologiske varianter i alle produktkategorier, og de eksponeres ved siden av de konvensjonelle varene i butikkhyllene.
For tiden er det økologiske brød og bakervarer som selger best hos Tegut.
- Mange hevder det går en smertegrense for hvor mye mer forbrukerne er villige til å betale for økologiske produkter?
- Smertegrensen for å kjøpe økologisk går fra null til hundre prosent. Det har mye mer med kvalitet å gjøre enn om det står et øko-emblem på varen. 

Bevisste valg  

Tegut kjører aldri kampanjer med tilbud på økologiske produkter. Det strider mot produktenes natur og deres egenverdi, mener kjeden. Finanskrisen - som har rammet Tyskland i langt større grad enn Norge, legger overraskende nok ingen demper på etterspørselen.
Thomas Gutberlet mener man ikke kan kategorisere øko-kundene i tradisjonelle målgrupper som menn, kvinner, unge eller gamle:
- Det de imidlertid har til felles, er at de foretar svært bevisste valg og har et gjennomtenkt forhold til seg selv og omverdenen.

- Hvordan vurderer du øko-produktenes framtid?
- De vil fortsatt vokse - det er det ingen tvil om.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no