475479
På handletur med Jeanette Roede:
Dagligvarebutikken sett med helseblikk
Det er mye sunt å finne i norske dagligvarebutikker, men forbrukeren må lære seg å lese varedeklarasjoner.
Dette er  konklusjonen etter at Dagligvarehandelen var på sunn handletur med Jeanette Roede på Rema 1000 Nesbru, forretningen som for anledningen fikk rollen som "den typisk norske lavprisbutikken".
-Dagligvarebutikkene har blitt bedre hva gjelder utvalg både på sunne og mindre sunne produkter de senere årene. Den bevisste kunde kan ta gode grep i de fleste norske butikker, men da må han kunne en del, sier kommunikasjonssjefen i Grete Roede AS.  

Frukt og grønt 

Det første vi møter er en åpen og romslig frukt- og grønt avdeling, og Roede er ikke sen om å gi ros for denne. Hun påpeker at avdelingen er fargerik og oversiktlig, med frukt til venstre og grønnsaker til høyre.
-Det er viktig å spise mer frukt og grønt. Tre porsjoner hver dag. Og velge variert, ikke bare brokkoli, velg gjerne blant avocado, pasternak eller noe annet godt, sier hun og svinger over mot meieriavdelingen. Her er det om å gjøre å lete etter de lette produktene for å unngå for mye av det mettede fettet man finner i meierivarer, som er medvirkende årsak til mye hjertetrøbbel blant norske forbrukere.  

Melk og yoghurt  

-Utvalget av lettere meieriprodukter begynner å komme seg i Norge, og særlig når det gjelder melk er det greit å skille variantene fra hverandre slik som her. Men utvalget kan bli bedre av syrlig melk, og jeg savner også mer ferdige lette dipvarianter, slik som kesam eller ekstra lett rømme tilsatt urter eller krydder, sier Roede.
Yoghurtene er det imidlertid lett å gå seg vill i. De kunne vært adskillig bedre sortert.
-Her står ulike varianter med ekstra mye bær og null sukker og mye sukker om hverandre, noe som er temmelig forvirrende om man ikke er flink til å lese varedeklarasjonen. Kundene må selv lære seg å skille, sier hun. Her anbefaler hun kundene å velge en yoghurt med lite fett og sukker. Hun synes "Mild og lett"-yoghurtene fra Tine er eksempel på et godt valg.  

Kjøtt og kjøttpålegg  

Kjøtt finnes i mange varianter i butikken. Men ikke alt er like sunt.
-Kylling og kalkun er ikke nødvendigvis sunt eller sunnere bare fordi det er hvitt kjøtt, sjekk innholdsfortegnelsen. Tommefingerregelen er at renskåret kjøtt er sunnest. Friterte og panerte produkter bør man ikke velge for ofte, de gir bare ekstra fett og kalorier. Av kjøttprodukter er anbefalingen å velge de magre alternativene, for eksempel karbonadedeig fremfor kjøttdeig, og det finner man som oftest. Utvalget av lettere pølser har også blitt bedre og er tilgjengelig i de fleste butikker i dag.

Vita hjertego' har flere av sine sunne produkter innen ulike kategorier på plass på Nesbru, også pølsene der mesteparten av det mettede fettet er skiftet ut med sunnere fett. Også andre leverandører har pølser som er sunnere enn den tradisjonelle pølsen.
Her må man sammenligne innholdet i produktene for å se hva man kjøper. 

Pålegg  

-Når det gjelder kjøttpålegg er kalkun, kylling, renskåret kjøtt og skinke bra, mens servelat og salami er mindre sunt. Det finnes imidlertid lettere varianter av de siste, men her må igjen kunden sammenligne innhold, sier Roede og viser frem en pakke lettservelat..
Fisk på brødskiven er sunt pålegg. På Nesbru finner vi både røkelaks, røkt makrell og fiskepudding.
-Røkt laks er i mange tilfelle like billig som skinke i dag, og er et godt alternativ. For fiskepudding kan det være lurt å sjekke om andelen fisk er høy eller ei, sier Roede og minner om at det varen inneholder mest av alltid står først på ingredienslisten.
-.Majonessalater inneholder sunt fett og er ikke dumt pålegg i små mengder, sier Roede. Blant ostene finner hun også flere lette alternativer. Vita hjertego' ost er et eksempel på en sunn hvitost.  

Frysedisken  

I frysedisken er det godt utvalg av fiskeprodukter.
-Det har kommet flere porsjonspakninger med fisk i det siste. Frosne fiskeprodukter er bra! Men frossen fisk med fet saus er ikke så sunt, påpeker Roede.
Frosne grønnsaker kan være like så bra som ferske. Her er det mye å velge mellom i disken.

Roede er slett ikke så negativ til frossenpizza som man skulle tro. Tynn bunn og ikke så mye topping er best.
-Det er lite næring, men kundene kan jo oppfordres til ta med en salat ved siden av, lyder hennes salgstips til forretningen.  

Brød  

Brød er et sårt punkt i de fleste norske dagligvarebutikker, mener Roede. Og vår butikk er intet unntak. Det er vanskelig å orientere seg og for lite grovt brød i utvalget. Brødskalaen kan være til litt hjelp, og jo grovere brødet er merket jo bedre. Hun savner noen andre typer fiber og at fine og grove brød blir samlet hver for seg.
-Et problem er at produsentene tilsetter farge. Kundene går etter farge og tror at mørkt brød alltid er grovt, sier hun.
Utvalget av knekkebrød er hun fornøyd med. Knekkebrød er bra og man bør gå etter gove alternativer her som ved ferskt brød.  

Brus  

Brusavdelingen på Nesbru er som andre steder iøynefallende. Ikke uventet er dette en kategori som fra en sunnhets- og helsevinkel med fordel kunne vært viet mindre plass.
-Man blir ikke mett av brus. Det er ikke en tørstedrikk, og er usunt i store mengder. Min utfordring til produsentene er å satse på glassflasker med vanlig kork og ikke skrukork, gjerne i mindre porsjoner. Da ville færre, og særlig ungdommer, gå og smådrikke av brusflasken, sier Roede.
Potetgull og annen snacks breier seg også godt i butikken. 
-Potetgull er ikke sunt! fastslår Roede. -Der er bedre å velge en med mindre fett og salt eller en med sunt fett, men sunt blir det ikke likevel. Popcorn er best av den tradisjonelle snacksen. Nøtter er bra, men de bør helst være uten salt og uristede. Nøtter har sunt fett, men man bør ikke spise mer enn en liten håndfull en gang i blant.  

Syltetøyjungelen 
 
Syltetøyhyllen er en jungel i norske butikker, og utvalget på Nesbru er stort. Her er det mye og lite bær og mye og lite sukker om hverandre. Varianter med lite sukker og mye bær er best fra et sunnhetssynspunkt. Her er det igjen viktig å lese innholdsfortegnelsen, påpeker Roede og går videre til hyllen med hermetisk pålegg, der stabler med makrell i tomat møter oss. Hermetisk fisk er bra! konstaterer hun.  

Usunt og forvirrende  

-Mye i denne hyllen er bare gotteri, sier Roede foran kornblandingene. -Usunt og forvirrende. Fullkornsmerket hjelper lite dersom resten av innholdet er usunt. Da er det bedre å lage blandinger selv. Det beste er her å holde seg til nøkkelhullsmerkingen, sier Roede..

I saft- og juicehyllen er tipset å velge juice fremfor nektar. Sistnevnte er tilsatt sukker.

Ferdigmat på glass, slik som pastasauser og orientalske sauser, får godt skussmål.

- Se også på ingredienslisten, de tomatbaserte sausene er ofte de beste. Sammen med f.eks. fullkornspasta blir dette et bra måltid, og det finnes også grove tortillalefser her. Det er bra. Men hvorfor er disse produktene dyrere enn de vanlige? Det er en utfordring for bransjen, sier Roede.  

Ferdigretter 

  -Fjordland har mye bra, men skygg unna produkter med for mye fløtesaus, råder Roede og kommer med et lite hjertessukk til slutt:

-Det jeg virkelig savner er flere lette lunsjretter, "grab & go" og  porsjonskpakninger. Sunne lunsjalternativer, gode påsmurte baguetter, for eksempel. Oppskåret frukt kunne det også vært mer av, avslutter hun.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no