|
- Det beste ”grepet” for den norsk kjøttbransjen er å fortsette å produsere kjøtt av høy kvalitet, tror Landbruks- og matministeren.
Mens de fleste av oss fortsatt mener å ha et hav av tid frem til jul, har noen i flere uker nå stått midt i travleste julestria. Hos Røroskjøtt AS i Os i Østerdalen har det gått i juleforberedelsen siden høstens første lam ble slaktet. Og det er håndsøm det er snakk om.
Kjøttbransjen har framtida foran seg, det viser ikke minst oppslutningen om NM i kjøttprodukter, sier en optimistisk Bjørn-Ole Juul Hansen.
Bedrifter som går til topps i NM, høster store fordeler på hjemmebane.
I Tyskland synker prisene på svinekjøtt som følge av overproduksjon. Salget av fjørfe øker derimot dramatisk, og det investeres mye i nye produksjonsanlegg.
De er kunnskapsrike og kresne. De er dommere i dommerpanelet for NM i kjøttprodukter. De er på jakt etter den lille forskjellen.
- Jeg kan se en bevegelse bort fra rødt kjøtt på grunn av kostnader og helsebekymringer.
Vi spiser 80 kilo kjøtt i året - og forbruket et raskt stigende. Det er svin og fjærkre som øker mest.
Kjøttkvaliteten er det viktigste for kundene til ferskvaresjef Lena Storm Hanssen hos Ica Supermarked på Vinderen i Oslo.
Folk vil ha flere ferdigretter og større kjøttvariasjon enn før, opplever Centra Høvik i Bærum.
|
TEMA 2009
TEMA 2008
TEMA 2007
TEMA 2006
TEMA 2005
TEMA 2004
|
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: odd.nordengen@dagligvarehandelen.com