Sikter mot øko-tronen
Meny-Ultra har satset på økologiske produkter siden 2001. Profilhuset er villig til å skvise marginene for å ta gull i øko-omsetning.
- Vi skal være best i dag og bedre i morgen, erklærer kategorisansvarlig Kenneth Lindland.
Ambisjonen er tallfestet. Hvert år frem til 2010 skal Meny-Ultra øke øko-omsetningen med minimum 25 prosent slik at den når 190 millioner.
Tross satsningen oppfatter folk fremdeles Coop Mega som bedre på øko-området. Dette kan skyldes at kjeden er flink til å markedsføre seg, tror Lindland.  

Baker økologisk

Profilhuset har bygget opp øko-kategorien på samme måte som allergi-kategorien.
- Vi har konkurransedyktige priser og størst sortiment. Hvert år skal vi ha minimum to kampanjer. De ansatte skal dessuten ha gode kunnskaper om kategorien. Det forventer kundene.
Meny-butikkene har fra 150 til 250 økologiske varelinjer avhengig av butikkstørrelsen. Hos Ultra varierer sortimentet mellom 250 og 350 produkter. Totalt har butikkene tilgang på over 850 økologiske produkter.
- Tilgangen varierer. Mange produsenter kan bare levere lokalt eller regionalt på grunn av begrenset produksjonskapasitet eller kostbar distribusjon.
Innen meieriprodukter er leveranseevnen og etterspørselen så god at kategorien er den største hos Meny-Ultra. Frukt og grønt og tørrvarer inntar de neste plassene på omsetningslisten.
- Vi tror frukt og grønt samt ferskt kjøtt kommer til å øke mest fremover. Ifjor våknet øko-interessen virkelig blant forbrukerne, og frukt og grønnsaker er innfallsporten til økologiske forbruk. Innen kjøtt har leverandørene begynt å satse langsiktig.

Hos Ultra forventer Kenneth Lindland også kraftig vekst innen bakervarer. Alle kjedens butikkbakerier har blitt økologiske.

Best i test

Meny-Ultra var første kjede som senket øko-prisene. I 2001 ble de satt ned med 15-25 prosent for å stimulere etterspørselen.
- Hvor fete er øko-marginene i dag?
- De er mer presset enn marginene på vanlige dagligvarer.
Hvis konkurransesituasjonen tilsier det, er Meny-Ultra innstilt på å senke øko-prisene ytterligere selv om det går ut over inntjeningen.
VG har to år på rad sammenlignet kjedenes priser på en kurv med øko-varer. I begge tilfeller kom Meny-Ultra best ut.

Trenger de store

I tiden fremover skal øko-satsningen i profilhuset først og fremst dreie seg om mat. Det mangler produkter i en del kategorier, og slike hull skal tettes, om mulig.
- Vi vil gjerne ha flere ferskvarer og da i et volum som dekker alle Meny-butikker.
Ønsket om mer handler først og fremst om storfe, hvitt kjøtt og svin.. Når profilhuset markedsfører øko-oppskrifter overfor kundene, er det kjedelig når kjøttingrediensene ikke er å få tak i.
- Vi forstår at det tar til å få frem kjøttvolumet. Spørsmålet om tilbudet eller etterspørselen skal utvikles først, er likevel ikke det vi er mest opptatt av. Vi vet at leverandører og kjeder er flinke til å skape behov.
Store leverandører har størst mulighet til å satse skikkelig. Kenneth Lindland håper derfor Orkla vil ta langt sterkere øko-grep.
- De er flinke når de først bestemmer seg for noe.
Trykk på leverandører for forbedringer kommer først og fremst fra NorgesGruppens hovedkontor. Her i fra er signalet klart: NorgesGruppen satser økologisk.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no