Sterk øko-vekst i Tyskland
Det selges langt mer øko-produkter i Tyskland enn her hjemme. Likevel klarte Edeka å øke salget av økologisk frukt og grønnsaker med 60 prosent i fjor.
Edeka, som de fleste andre tyske supermarkedkjeder, har lange tradisjoner med økologiske produkter i butikkhyllene sine.
I 1999  lanserte markedslederen sitt eget øko-sortiment, Edeka Bio Wertkost. I dag omfatter porteføljen rundt 250 varelinjer.  

Inntil 1.000 produkter  

- Edeka Bio Wertkost er en fast bestanddel i alle Edeka-butikker. Sortimentet spenner fra frukt, grønnsaker og meierprodukter via tørrvarer til dypfryste produkter, ferdigpakket pålegg og egg, sier pressetalsmann Alexander Lüders i Edeka Zentrale AG i Hamburg.

Utover det faste sortimentet med Edeka Bio Wertkost, tilbyr konsernets regionale selskaper et utvidet øko-utvalg på inntil 1.000 produkter.
I tillegg står de 4.700 selvstendige kjøpmennene fritt til å utvide sitt eget sortiment med regionale økologiske produkter.
- På denne måten kan de optimere tilbudet til sin lokale kundekrets, understreker Lüders.  

Kjøpmennene avgjør  

Edeka Bio Wertkost kunne bokføre en to-sifret vekst i fjor. Særlig var økningen markant innen frukt og grønnsaker. I denne kategorien omsatte kjeden 60 prosent mer enn i 2006.
- Økologisk frukt og grønnsaker står svært høyt i kurs hos våre kunder.
- Er det spesielle kundegrupper som særlig ofte handler økologisk mat?
- Nei, øko-produkter etterspørres av alle kundegrupper. Det er heller ikke et særskilt byfenomen - vi selger like mye på landbygda som i urbane strøk.
I enkelte produktgrupper, som ferskt kjøtt, står kjøpmennene fritt til å avgjøre om de vil selge økologiske varianter. Det hører således ikke til basissortimentet.
- Vi selger ferskt kjøtt gjennom betjente disker. Kjøpmennene avgjør selv - ut fra lokal etterspørsel - om de ønsker å ta inn økologisk kjøtt. Her er det regionale forskjeller, sier Lüders.  

Lange tradisjoner  

Tyskland har lange tradisjoner med økologiske matvarer. I fjor omsatte industrien for vel 40 milliarder kroner. 
 Salget av økologiske produkter økte 15 prosent i fjor til 5,3 milliarder euro. Det tilsvarer vel 42 milliarder kroner, viser Statistikk fra Forbundet for økologiske næringsmidler, Bund Ökologische Lebensmittel-wirtschaft (BÖLW). 

Øko i lavpriskjeder  

Øko-bølgen i Tyskland startet for alvor på begynnelsen av 1970-tallet samtidig som kampen mot atomkraft hardnet til.
Lenge ble økologiske varer kun kjøpt av alternative samfunnsgrupper, ofte kalt menigheten. Kvaliteten var så som så, smaken spilte en heller underordnet rolle: Det var produktenes opphav og historie som var utslagsgivende.
Etter hvert som utvalget ble større, kvaliteten høyere og distribusjonen bedre, grep nye kundegrupper oftere til økologiske alternativer.
I dag har alle tyske supermarkeder et betydelig utvalg. De siste årene har sågar lavpriskjeder som Aldi, Lidl, Plus og Penny Markt satset sterkt på økologi, helse og sunnhet. Det har bidratt til å øke interessen for og salget av økologisk mat.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no