Kvalitet en utfordring
Ta forbruker på alvor og gi god kvalitet. Det vil man få betalt for, tror Guttorm Rebnes i Opplysningskontoret for frukt og grønt.
Mye har skjedd i norske frukt- og grøntdisker de senere år. Vi finner mange nye produkter og bedre kvaliteter av de gamle. Det bugner av varer og forbruket har gått opp. Samtidig har toleransen blitt mindre for dårlige varer, noe som krever ekstra innsats og aktpågivenhet i omgang med produktene. Ikke alle klarer å henge med i svingene her.
-Det er mange utfordringer for å holde kvaliteten i diskene på topp. Bestilling av for mye varer kan fort bli et problem, og for eksempel mugg på bær var ikke et uvanlig syn rundt omkring i sommer, sier daglig leder Guttorm Rebnes i OFG til Dagligvarehandelen.

Rebnes minner om at verdien i de varene man selger nå er annerledes enn før.
-Når vi snakker om tomater, så har man fått frem gode kvaliteter, men disse tåler mindre og krever forsiktig behandling, sier han.
Et annet eksempel fra Rebnes er salat, der mer og mer blir pakket og satt i hyller med fjærbelastere som skal sørge for å skyve varene frem ettersom kundene forsyner seg.  -Det er slett ikke uvanlig at butikkpersonalet setter for mye varer i hylla. Resultatet er at salaten blir trykkskadet.  

God smak og friskhet  

Pris blir brukt i for stor grad for å selge mer frukt og grønt, synes Rebnes. Forbrukeren er nemlig villig til å betale for god kvalitet, og har blitt enda villigere den siste tiden..

- Det er visst ofte enklest å gjøre noe med prisen. Men hvorfor mase så mye om lav pris? God kvalitet koster mer enn lav pris, det er et faktum, sier Rebnes og viser til Spisefaktaundersøkelsen der pris kom på 5. plass av de faktorene forbrukerne vektlegger i forhold til kjøp av frukt og grønnsaker.

- Pris er med andre ord ikke den viktigste driveren for forbrukeren. God smak og friskhet betyr mer, sier han. 

Ta på alvor  

Rebnes er opptatt av at aktørene i bransjen må bli mer sofistikerte. Forbrukeren er nemlig kunnskapshungrig og ønsker mer informasjon om frukt og grønt.
- Forbrukeren har rett og slett tatt ned guarden og er mer villig til å prøve nye ting. Dette må utnyttes gjennom aktiv tipsing, påpeker han.
Rebnes synes mye positivt har skjedd, men er opptatt av at mulighetene fremdeles er enorme for frukt og grønt i norske butikker.
-Butikkene bør ta avdelingene skikkelig på alvor og bruke mer penger på å drive dem, lyder utfordringen.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no