Fett i storhusholdning
Mills Proff Partner er forelsket i kokker. Forelskelsen har bidratt til at markedsandelen innen majones, salater og bake-off har økt solid de siste årene.
Mills Proff Partners kunder bruker Mills' produkter i det de selv produserer.

- Vi tror ikke på produkter alene. Vår filosofi er å utvikle egne konseptløsninger og å bidra med ingredienser til kundenes konsepter, påpeker direktør Trond Mathisen i Mills Proff Partner.

Mills ønsker å bli oppfattet som en kunnskapsleverandør og som sådan en innovativ en. Storhusholdning betyr salg til profesjonelle folk som vet hva de trenger. Mills samarbeider derfor ofte med kunder for å finne løsninger.

Å forstå kokkene er særlig viktig. Det er ikke tilfeldig at 70 prosent av Mills Proff Partners kundekonsulenter har bakgrunn som kokk.

- Vi må forstå kokkenes stammespråk. De skal ha biffen helt riktig stekt og vil ha akkurat den olje og margarin som sørger for det.  

Konkurranse

Mills deler storhusholdningskonseptene sine i tre. Kjernen skal gi folk opplevelser. Rundt denne skal det ligge et sett med produktfordeler omkranset av tilleggsverdier. Jo flere tilleggsverdier, desto større beskyttelse mot konkurrenter. De eksisterer.

- Det er svært mange storhusholdningsleverandører. Priskonkurransen er ikke mindre enn i dagligvarehandelen, mener Trond Mathisen.

- I tillegg har vi konkurransen fra kokkene. De kan like gjerne lage majonesen selv som å kjøpe den ferdig.

Kokkene er neppe de tøffeste konkurrentene. Rundt om på storkjøkkenene går det mye i halvfabrikata. Å lage ting fra bunnen koster for mye, både i tid og kroner.  

Tilbakegang innen margarin

Storhusholdningsvirksomheten til Mills ble etablert som eget forretningsområde i 1988.  I 1999 ble barnet døpt Mills Proff Partner.

I første strategiperiode fra 2000 til 2005 prioriterte Mills produktgruppene margarin, majones, salater og bake-off. Det må man ha gjort rimelig bra. I hvert fall økte Mills' markedsandel innen majones fra 52 til 74 prosent. Tilsvarende steg andelen for salater fra 38 til 49 prosent og for bake-off fra 14 til 24 prosent.

For en av Norges dominerende fettvareprodusenter må det ha vært surt å se markedsandelen for margarin synke fra 79 til 74 prosent i samme periode.

- Her møter vi konkurranse fra Tine. Kokker liker smør, konstaterer marketingsjef Hanne Tømte.

Meierigiganten sponser kokker på ulike måter, noe Mills har holdt seg unna.

Å være kokk har blitt trendy i de senere år, fremelsket blant annet av et utall kule kokkeprogrammer på TV. Både kokker og storhusholdningsleverandører speider etter trender og fanger dem raskere opp enn dagligvarehandelen.

- Storhusholderning er med å flytte spisemarkedet. Det nye vi fanger opp kommer gjerne fra Europa og USA. Bare tenk på kaffebarene.  

Møter alltid NorgesGruppen

Mills Proff Partner omsatte for 133 millioner i 2000. I 2005 hadde omsetningen vokst til 300 millioner. Over en dobling på fem år innebærer solid årlig vekst.

- Strategien for første fase innebar omsetningsvekst. I annen fase fra 2005 til 2008 prioriterer vi både lønnsomhet og vekst. Bake-off skal være motoren, fremholder Trond Mathisen.

- Gikk første fase på bekostning av lønnsomheten?
- Vi har klart å opprettholde den.

Målet om å være stor innen storhusholdning er også opprettholdt. En viss størrelse er nok nyttig når man har én meget dominerende kunde. NorgesGruppen har 60 prosent av grossistleveransene til storhusholdningsbransjen og distribuerer også produktene til Mills. Dagligvaregiganten er enda større innen storhusholdning enn i dagligvarehandelen og setter bransjestandarden.

- Vi sluttet med egendistribusjon i 1992 og har bare grossistdistribusjon. Å være direktedistributør krever stadig mer.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no