- Økologisk mat øker så sterkt for tiden at vi er sikre på etterspørselen etter økologisk kylling, erklærer marketingsjef Karine Rød Haraldsson.
Priors øko-egg fikk en vekst på 75 prosent i fjor. Inspirert av denne suksessen kaster hvitt kjøtt-kjempen seg utpå i førsteklassesegmentet for kylling. 30 øko-tonn lander i dagligvarehandelen i løpet av året. Det innebærer en femdobling av volumet av norskprodusert hvitt øko-kjøtt. Hittil har Holte Gård vært eneste produsent med et volum på 7,5 tonn i fjor.  

Jevn varestrøm
- Økologisk kylling har hittil bare vært å få på det sentrale Østlandet. Med satsningen vår blir det landsdekkende distribusjon.
Det betyr grossistdistribusjon og klare forventninger fra kjedene om jevn varestrøm. Det er ikke like enkelt å få til når volumet er såpass lite. Prior samarbeider derfor med fire mindre produsenter i Østfold og Vestfold som slakter etter tur. 

- Økologisk kylling innebærer en annen produksjonsform med nytt for og utendørs liv for kyllingene. Det er mye å lære, vedgår Karine Rød Haraldsson.
Prior er fortsatt i utprøvingsfasen og kan komme til å justere flere faktorer underveis. Derfor er det lettest å sette i gang med små produsenter.
Samarbeidet har så langt resultert i lår- og bryststykker på ca. 500 gram.
- Hva tror dere blir mest populært?
- Trolig blir det bryst selv om det er dyrere enn lår.
Halvkilos lår er langt tyngre enn vanlige kyllinglår og kan gjøre folk usikre på hva de kan brukes til. Prior er derfor påpasselig ute og sørger for tips om bruksområder.
- Forpakningene har en helt ny etikett som kan åpnes og lukkes. Det gir mulighet for informasjon også på baksiden av etiketten.
Bryststykkene har også enn annen tyngde enn vanlig bryst som veier bare 150 gram.  

Saftigere og dobbelt så dyr
Øko-kyllingen har flakset inn i de store supermarkeder, det vil si en del Mega'er og Meny'er samt Ultra, Ica Maxi og Ica Supermarked.
- Valget er bevisst på grunn av det begrensede volumet.
Kundeutvalget har nok også sitt å si. Supermarkedene har trolig en større andel kvinner og menn som er villig til å betale hva rene, norske ferskvarer koster enn lavpriskjedene. Øko-kyllingen koster nesten det dobbelte av vanlig kylling. Det gir brystet en kilopris i overkant av en tohundrelapp.
- Prisen er på linje med Stange, Livèche og Holte, det vil si annen kylling i førsteklassesegmentet, tilkjennegir Karine Rød Haraldsson.
- Smaker øko-kyllingen bedre enn vanlig kylling?
- 80 dagers levetid er det dobbelte av levetiden til vanlig kylling. Det gir mer fett og gjør kjøttet saftigere når det stekes.