Økologi
På bondejakt
Sommeren 2004 kjørte de to gründerne rundt fra øko-bonde til øko-bonde. Faste jobber var sagt opp, nå gjaldt det å finne leverandører.
- Vi fant produsenter både via skilt på låvevegger og tips. Senere har vi vært omtalt i Ren Mat der vi etterlyst flere. Jungeltelegrafen har også brakt produsenter til oss, fremholder Jorunn.

Øko-damene velger alltid norsk så sant det lar seg gjøre og har funnet seg bønder i Østfold, Vestfold, Buskerud og Hedemark.

Mangel på øko-egg

Før noen slipper inn i varmen, skal Jorunn ha vært på besøk.

- Vi vil kjenne dem og holder nær kontakt. Vi tar bare inn produkter som er topp. Det som kommer på døren, må være bedre enn det man finner i butikken. Hvis ikke kan jo folk bare gå dit.

Har kassene innhold som ikke holder mål, erstattes dette prompte med neste leveranse.

Pasta og tørrvarer kjøpes fra Alternativ Mat på Årnes, mens Helios leverer salat, et felt de kan. Om vinteren blir det frukt og grønt-import fra Syden via Helios og Økompaniet.

- Vi måtte hatt langt større volum om vi skulle importert selv. Å finne de rette leverandørene er heller ikke bare bare.

Tilgjengeligheten på frukt og grønnsaker er en utfordring. Økologiske egg produseres det også for lite av på norsk jord. Jorunn og Kathrine har sikret seg med leveranser fra klukkende øko-høner hos to forskjellige produsenter.

- På denne måten får vi egg når den ene eller den andre må ta to måneders pause etter at hønene er slaktet. Oppholdet et krav for å kunne drive økologisk, forklarer Kathrine.

For mange små

Jorunn og Kathrine får stadig telefoner fra små produsenter som gjerne vil slippe til i Kolonihagen. Dagligvarekjedene er altfor store for de små.

- Det kommer flest henvendelser fra kjøttprodusenter. Kanskje er det de som har størst problemer med å få omsatt produksjonen. Mange produsenter av speltkorn har også ringt.

Speltprodusentene får nei. Kolonihagen har én leverandør og må holde seg til ham. Årskontraken med produsentene binder både dem og distributøren.

- Vi kan ikke ta inn alle og må holde igjen. Ikke for det, jeg skulle gjerne tatt inn mange flere av de små, tilkjennegir Jorunn.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no