Kvinner og eldre velger økologisk
Kvinner og eldre er mest villige til å betale mer for økologisk mat, viser ny undersøkelse.
Ifølge undersøkelsen som Synovate har gjort for Gilde, varierer interessen for økologisk mat sterkt mellom de ulike gruppene av befolkningen.

28 prosent av kvinnene svarer at de er helt enig i utsagnet om at de er villige til å betale mer for økomat.

- Bare 18 prosent av mennene svarer det samme, sier marketingdirektør Ingeborg Flønes i Nortura, morselskapet til Gilde og Prior. De over 60 har vesentlig større betalingsvilje enn andre aldersgrupper, viser undersøkelsen.  

Sammenheng  

– Svarene kan tyde på at eldre og kvinner er mer opptatt av sammenhengen mellom kosthold, helse og sunnhet enn det yngre er, og da særlig yngre menn, sier Ingeborg Flønes.

Bosted og utdanningsnivå ser ikke ut til å bety så mye for villigheten til å bruke mer av husholdningspengene på økologisk mat.  

Sterk økning  

Etterspørselen etter økologiske produkter i dagligvarehandelen øker sterkt, men landbruket har ikke klart å omstille seg i samme tempo.

– Foreløpig er det vanskelig å få tak i nok øko-storfe gjennom hele året. For liten tilgang på økologisk kraftfôr kan også bli en flaskehals i fremtiden, sier Flønes.  

Fire prosent 

Gilde regner med å selge nærmere 130 tonn økologisk kjøtt i år, nesten dobbelt så mye som i 2006.

– Det er fortsatt mindre enn én prosent av totalsalget, men målet vårt er at andelen økologisk kjøtt og andre spesialprodukter skal øke til fire prosent i 2010, sier Ingeborg Flønes.

Bestselgeren av de økologiske kjøttproduktene er kjøttdeig, med biff og steik på andreplass. Nå i høst er det dessuten kommet en del økologisk lammekjøtt i butikkene, og til jul blir det økologisk pinnekjøtt å få.  

50 prosent  

Antall norske gårdsbruk med økologisk drift øker svakt og ligger nå mellom 2600 og 2700. Samtidig øker antall virksomheter som foredler økologiske varer svært raskt.

– Det finnes nå om lag 630 slike virksomheter i Norge. Det er mer enn 50 prosent flere enn for bare ett år siden, sier daglig leder Roy Haugen i Debio, som kontrollerer og godkjenner økologisk produksjon, import og omsetning i Norge.  

Skal tidobles  

Han mener forbrukerne selv kan gjøre mye for å øke tilbudet av økologisk mat.

– Det betyr mye at kundene er bevisste og etterspør slike varer. Dessuten er det viktig at det blir større fart i omleggingen i landbruket. Bøndene må følge opp den gledelige utviklingen vi ser blant foredlingsbedriftene, sier Haugen.

Regjeringen har som mål at 15 prosent av matforbruket skal være økologisk i 2015. Det vil i så fall være en tidobling fra dagens nivå, ifølge anslag fra Debio.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no