Det bugner på Madla
Frukt- og grøntavdelingen ved Coop Mega Madla selger mer enn en gjennomsnittlig norsk dagligvare. Avdelingen er fantastisk!
Like ved kjøpesenteret Madlatorget, som huser butikken, står monumentet med de tre sverdene som symboliserer slaget ved Hafrsfjord i 885. Det var her at Harald Hårfagre utkjempet en durabelig kamp mot vikingkongene.

Nå utkjempes nye slag; denne gangen mellom hissige aktører i dagligvaresektoren. Mega Madla er så langt den ubestridte seierherren.  

Flaggskip  

Coop Madla er ikke bare landets største Mega med en forventet netto omsetning inneværede år på mellom 270 og 280 millioner kroner. Den er også størst i Stavangerdistriktet.

Blant de mange veldrevne avdelingene, er frukt og grønt et av flaggskipene. Herfra selges det netto for nesten 33 millioner. Det utgjør 13,3 prosent av den totale omsetningen.

- Vi er selvsagt stolte over det vi har fått til, men har ingen planer om hvile på laurbærene. Det sier Espen Østigård (33), ansvarlig for avdelingen. 

Tidlig på´n  

Han er kanskje selv det beste eksemplet på at hardt arbeid gir resultater. Hver natt ringer vekkeklokken 0345 slik at han kan være på plass i butikken tre kvarter senere. Klokken 0600 - som i dette tilfellet blir for langt på dag å regne, kommer ytterligere to i samme avdeling.

Bakgrunnen for den tidligere starten er enkel.  Avdelingen skal være i tipp-topp stand når dørene åpner klokken 0900. Kundene skal ikke finne halvfylte reoler eller en avdeling hvor framkommeligheten er hemmet som følge av at varepåfyllingen ikke er ferdig.

- Og, understreker Espen. - Slik skal det forsette å være utover dagen, ettermiddagen og kvelden. Den kunden som kommer like før stengetid klokken 2200, har krav på å finne det samme utvalget og få den samme service som i åpningstiden ellers.  

25 prosent  

Det er jobbet mye for at det store vareutvalget skal få sin rette eksponering gjennom riktig bruk av lyset. Og det handler ikke bare om mengden lys, men også hvilke farger som blir benyttet.

Det finnes undersøkelser som viser at en optimal bruk av lys kan øke salget med opp til 25 prosent. - En så stor forskjell forteller at vi selvsagt må ta i bruk de virkemidlene som finnes. 

Skilt ut  

Butikken har valgt å skille en del spesialvarer ut fra den mer tradisjonelle frukt- og grøntdelen. Det betyr for eksempel at det er en egen avdeling for mange av de økologiske varene, og tilsvarende for krydderplanter og vegetarmaten. Ulike oljer og edikk er også samlet i mindre enheter. Samlet gir en slik oppsplitting et svært oversiktlig inntrykk. Det er også god plass mellom bordene og andre eksponeringsenheter.

Som en av de få i landet har Mega Madla fått installert en egen terminal for opplysninger om frukt og grønt. Den blir flittig brukt.

Terminalen er online med frukt.no som er Opplysningskontorets sin adresse for frukt-og grøntinformasjon.

Avdelingsleder Espen Østigård forteller at han fikk ideen som følge av flere forhold. Antallet eksotiske varer ble større og dermed kom spørsmålene fra kundene om bruksmåter og muligheter. - Vi hadde bøker og permer å støtte oss til, men det ble en tungvint måte å jobbe på. Særlig ryddig var det heller ikke å ha dette materiellet liggende ute i butikken. Det ble kort sagt mye rot.  

Ubesvarte 

Så er det også slik at mange av de som begynner å fruktavdelingen, er forholdsvis unge mennesker. - De har naturlig nok ikke den kunnskapen som kundene ofte krever, og selv med de nevnte permene kunne ulike spørsmål forbli ubesvarte.

Nå er alt dette historie. Med et enkelt tastetrykk skriver terminalen ut den informasjonen vi trenger. Både kunder og ansatte er blitt hyppige brukere. Vi har også involvert og kurset de ansatte i kassene om de samme temaene. Det er viktig at også de besitter kunnskaper som kan overføres til kundene.

Nå håper Espen at det også skal bli mulig å koble seg opp mot matprat.no. Det betyr at kundene kan skrive ut forslag til en handleliste etter at de er kommet til butikken. - Hvis du har invitert fem til middag, så forteller maskinen deg hva du trenger - og hvor mye. Enklere kan det knapt bli. Og det er selvsagt til stor fordel for butikken.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no