Egg til alle!
Forskningen har avlivet myten om at egg er hovedårsaken til høyere kolesterol. Og forbruket øker.
Utviklingen kommer tydelig til syne i Synovate MMIs undersøkelser om norske spisevaner.

- For en del år siden var egget selve symbolet på kolesteroløkende mat. 70 prosent av den norske befolkningen hadde for høye kolesterolverdier i blodet, og det første de fikk beskjed om av legen var å styre unna egg. Mange eggelskende eldre mennesker tok selvfølgelig legen på ordet og reduserte forbruket. Dette er i ferd med å snu, sier seniorkonsulent og ansvarlig for den norske Spisefakta-undersøkelsen, John Spilling.  

Mindre barriere  

I september foretok Synovate MMI en telefonundersøkelse hvor omlag tusen forbrukere ble spurt om hvilke produkter de anser å være kolesterolfremmende. Kun 19 prosent oppga egg. I samme undersøkelse for fem år siden var tallet 35 prosent.

De som hadde fått diagnosen for høyt kolesterol ble spurt om hva som hadde vært legens råd. I 2001 svarte 29 prosent av respondentene med for høyt kolesterol at de ble advart mot å spise egg, mot bare 9 prosent nå.

- Den store helsemesssige barrieren mot å spise egg er redusert betydelig, fremholder Spilling. 

Gjenfinner lidenskapen  

I den store undersøkelsen Norske Spisefakta fra 1999, oppga 51 prosent at de spiste egg en gang i uken. I fjor var det 54 prosent.

- Økningen er betydelig, særlig siden egg er en stor og stabil varegruppe over tid.

Spilling forklarer at hovedårsaken til det voksende eggforbruket i stor grad skyldes generasjonen 60+. Det var denne aldersgruppen som naturlig nok tok kolesterol-trusselen mest alvorlig.

De siste tre-fire årene har andelen eldre som spiser egg en gang i uken økt fra 48 til 56 prosent. De er nå oppe på samme frekvens som befolkningen for øvrig. Dette gjør store utslag.

- Mange eldre eggelskere har gjenfunnet lidenskapen for egg, konkluderer Spilling. 
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no