Brusende økologi
Oscar Sylte Mineralvannfabrikk har mikset frem landets eneste økologiske brus, men har ikke riktig funnet den endelig formelen. Det er en krevende prosess.
Adm. direktør Oscar Dag Syltes økologiske engasjement har brakt øko-brusen til verden.

- Jeg har hele livet interessert meg for hva jeg putter i meg og sett den økende økologiske bevisstheten i Norge. Nordmenn begynner å våkne når det gjelder økologisk mat, men sover fortsatt når det gjelder drikkevarer.  

Inn og ut av handelen

For to år siden begynte spiren til litt mer økologi i det norske drikkevaremarkedet å vokse. Utviklingsprosessen har resultert i en sitronbrus som har blitt mottatt med åpne armer av de fire grupperingene i dagligvarehandelen. Så langt har det i stor grad blitt distribusjon i Møre og Romsdal, markedsområdet Sylte generelt har avgrenset brusleveransene til.

- Vi har prøvd oss frem med tre, fire varianter og er fortsatt litt på eksperimentstadiet når det gjelder øko-brusen. Den har vært inn og ut av handelen.

- Hva gjør brusen økologisk?

- Den inneholder bare økologiske råvarer og ikke noe konserveringsmiddel.

Oscar Dag Syltes munn er lukket med syv segl om mer. Oppskriften er en bedriftshemmelighet.  

Tidkrevende  

I den senere tid har ikke øko-brusen vært på markedet. Brusprodusenten vil forbedre kvaliteten.

Tidligere har holdbarheten vært en utfordring. Å få frem en smak som brusdrikkerne aksepterer, er heller ikke bare enkelt. Øko-brusen smaker annerledes enn vanlig brus, blant annet på grunn av det økologiske sukkeret.

- Det er en tidkrevende prosess å få finne den beste løsningen.

I det siste har Sylte måttet nedprioritere produktutvikling på grunn av produksjonsutstyret som ble installert for vel ett år siden. Det har krevet tid og folk å få det innkjørt.  

Rom ikke bygget på en dag

Oscar Dag Sylte vil ha minst tre øko-brusvarianter for å få tilstrekkelig trykk i salget. Går det etter planen, blir det så mange i løpet av året.

- Skal dere bare levere til Møre og Romsdal?
- Vi tror dette er et nisjeprodukt for hele landet.

- Og hvem er målgruppen?
- Hele det norske folk, fastslår brusdirektøren.

Går det som han håper, øker volumet. Hittil har det ikke blitt store mengder øko-brus.
- Det gjelder å ha is i maven. Rom ble ikke bygget på en dag. Dette er et produkt for fremtiden.

Når den kommer og volumet er stort nok, kan øko-brusen tappes også på 1,5 liters emballasje. Nå skvulper den på 0,5 litere. De har gått for 12-14 kroner over disk.

- Hvordan skal dere markedsføre øko-brusen?

- Når produktspekteret er på plass, skal vi vurdere det nøye. Først må det uansett testes på forbrukerne. Folk må like brusen, ellers har det ingen hensikt.

 

Faktaboks:

Oscar Sylte Mineralvannfabrikk AS

Etablert: 1929

Beliggenhet: Årø ved Molde

Produksjon: egne produkter, blant annet den

etterspurte ananasbrusen, og Mozell, Schweppes, Pepsi og Solo

gjennom samarbeidet med Ringnes, som eier 44 prosent av bedriften.

Distribusjon av vann, øl og Farris for Ringnes.

Antall ansatte: ca. 90

Omsetning i 2006: 290 millioner

Resultat før skatt: 16 millioner
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no