Tre årsaker til ”øko-boom”
Salget av økologiske produkter har eksplodert i Danmark de siste årene. Coops miljøsjef Katrine Milman forklarer hvorfor.
- Vi har identifisert tre årsaker til at salget har tatt av. For det første opplever Danmark, som Norge, gode tider. Arbeidsledigheten er lav, folk flest har god økonomi.  

Dyktigere produsenter  

Dernest er produsentene blitt dyktigere. De lager gode produkter med stilig emballasje – de er kort sagt blitt profesjonelle. For bare fem til ti år siden var situasjonen en ganske annen: Den gang kopierte for en stor del øko-produsentene salgsslagerne til konvensjonelle produsenter. Et økologisk brød skilte seg ikke mye ut fra et vanlig brød – rent bortsett fra at det var økologisk.

- Det holder ikke. I dag profilerer eksempelvis bakere seg med helt egne oppskrifter som gir en helt annen smaksopplevelse. Og salgsstatistikken viser at det er dette kundene vil ha.

Den tredje årsaken er at debatten rundt miljø og sunnhet er blitt mye mer levende, den er ikke lenger forbeholdt spesielt interesserte.

- I dag snakker vi mye mer om disse tingene, noe som også har økt bevisstheten rundt økologiske produkter. Dette ser vi også gjelder produkter med Svanemerket.  

 

Gir ut økologisk kokebok  

”Forkæl dig selv med en økologisk kogebog”.  

Slik markedsfører Kvickly sin nye økologiske kokebok – Øko Remixed – som kun kan kjøpes i kjedens butikker.

Kjeden fikk den anerkjente matskribenten Tina Scheftelowitz og Økologisk landsforening til å hjelpe seg. Resultatet er en samling helt nye oppskrifter som gjør det enklere for forbrukerne å orientere seg i Kvicklys økologiske sortiment.

På 98 sider får man inspirasjon til tradisjonelle og eksotiske retter, ledsaget av flotte bilder.

- Vi vil gi forbrukerne tips til å prøve økologiske ingredienser som de kanskje ikke kjenner fra før. Kall det gjerne en guide gjennom våre øko-hyller, forklarer miljøsjef Katrine Milman.

Boken koster ti kroner, men kan også lastes gratis ned som pdf-fil fra Kvicklys hjemmeside. Snakk om service! 
 

Øko Remixed: Kvickly har gitt ut en egen økologisk kokebok – full av økologiske oppskrifter, tips og ideer. 

Visste du at....  

...en liter økologisk melk redder 200 liter grunnvann for sprøytestoffer?  

...en kilo økologiske havregryn redder 680 liter grunnvann for sprøytestoffer?  

...en kilo økologisk salat redder 25 liter grunnvann for sprøytestoffer?  

...en økologisk ku gresser ute minst 150 dager i året? 


Kilde: Kvickly
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no