Stor produksjon, men lite konsum
Italia er Europas største økologiske produsent, men konsumet er lavt. Fravær av matskandaler, dårlig markedsføring og liten satsing blant distributørene, har mye av skylden.
Av Bredo Molthe

Cateringfirmaer, øko-turisme og økologiske matordninger på italienske skoler er imidlertid lyspunktene.

SANA
I Bologna arrangeres en av de største matmessene i Italia, 7 – 10. september. Messen heter SANA og setter fokus på tre slagord: Næring, helse og miljø. Formålet er å fremme internasjonal økologisk handel, miljøvennlige produkter og et bærekraftig konsum.

COOP Italia
1 500 utstillere fordelt på 85 000 kvadratmeters utstillerplass, gjør at vi finner det meste av hva den økologiske sektoren kan tilby. Det flyter over av ekte italiensk gastronomi, og mange av Italias storskaladistributører og grossister er representert.
COOP Italia imponerer. En svær utstilling viser at de ønsker å være en synlig økologisk aktør. Flere økologiske serier som nylig er lansert eller skal lanseres er stilt ut.
De viser mye innen mat, men også varer som folk flest ikke forbinder med økologi. For eksempel oppvaskmiddel, vaskepulver, toalettpapir og kjøkkenruller. Markedsføringskonsulent Roberto Gianfreda sier: - Vi ønsker å ta ansvar og vise solidaritet.
Økologiske varer fremmer biologisk mangfold. 

Lavt konsum
Italiensk konsum av økologiske matvarer ligger langt bak Sveits, Tyskland og England. Dette skyldes blant annet dårlig markedsføring. Storskaladistributørene har snudd ryggen til og prisen på økologiske varer er som i alle land, høy.
Det er også lenge siden at Italia har opplevd dramatiske matskandaler. Det har vært med på å flytte fokus vekk fra økologiske varer. Kjøpsmotivasjonen er blitt redusert.
Allikevel finnes lyspunkt. Cateringfirmaer spiller en viktigere rolle med å spre budskapet om organisk matkonsum og serverer mer enn en million porsjoner med økologisk mat hver dag. Øko-turisme byr på økologiske retter og gir bort fristende matoppskrifter.
Flere italienske skoler tilbyr elevene å velge økologisk mat på lunsjmenyen. Andelen av vegetarianere vokser for hvert år. Italia har mer enn seks millioner vegetarianere, dobbelt så mange som for to år siden.

Endret motivasjon
Dagens typiske italienske økologikonsument velger økologisk ut fra en annen motivasjon enn tidligere. Før regjerte en utbredt frykt for matskandaler. Nå velger de økologisk mat for helsens skyld.
Miljøhensyn og respekt for dyr er også motivasjonsfaktorer for kjøp av økologisk mat. Alle aldersgrupper i Italia er potensielle kjøpere, viser markedsundersøkelser gjort av ACNielsen. De største forbrukerne er gifte par, boende i Nord-Italia (hvor økonomien er betraktelig bedre enn i sør), med en sosial status over middels.
Vi spaserer rundt i de trange markedsgatene i universitetsbyen Bologna, like ved ”Le due torri” (To tårn), selve symbolet på Bologna sentrum. Utvalget av frukt & grønt, fisk, kjøtt og italienske delikatessebutikker omgitt av eldgamle bygg, gir en fantastisk atmosfære.

Må satse hardere
Den italienske økologiske matvaresektoren står overfor en enorm utfordring. Dersom Italia skal opprettholde rollen som Europas største økologiske produsent, nytter det ikke å være passiv.
Kampanjer som setter økologi på dagsorden er helt nødvendig for å fremme budskapet om at Italia kan dyrke, produsere, og konsumere på en måte som er mer ansvarlig i forhold til miljøet, dyrenes leveforhold, og menneskers trivsel og helse. 
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no