Italia – Europas største produsent av økologiske matvarer
Italia, blant nordmenn mest kjent for pizza og pasta, satser økologisk. Faktisk er de Europas største økologiske matvareprodusent. Sitrusfrukter, vin, balsamico, egg, kjøtt, melk og den ikke fullt så kjente valnøtten – er viktige eksportvarer.
Av Bredo Molthe

Det er kun Australia, Argentina og Kina som er større økologiske produsenter, målt etter størrelsen på dyrket jord med økologiske avlinger. Tall fra IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements), viser at det totale økologiske jordbruksarealet, er på litt over en million hektar og utgjør cirka 6,5 % av det totale jordbruksarealet. Italia dyrker cirka en femdel av EUs økologiske mark.

Økologiske valnøtter
Like utenfor Bologna, i den kjente gastronomiske regionen Emilia Romagna, produseres kjente italienske produkter som parmaskinke . Emilia Romagna - regionen har lange mattradisjoner og masse å by på.

Vi har besøkt gårdsbruket Azienda Biologica San Martino. Landeier Alessandro Annibali forteller: - Da jeg møtte Gino Girolomoni, kjent som Italias gudfar innen økologisk landbruk, fikk jeg ideen om å modernisere familiens tradisjonelle virksomhet. I 1993 la jeg om vår gamle familiegård til et moderne økologisk landbruk. 
 Det er tydelig at landeier Annibali er motivert og full av pågangsmot. Italiensk mat - og familietradisjoner kombinert med studier i California, er kanskje viktige suksessfaktorer.
Siden 1998 har han plantet 10 000 valnøtt-trær. – Om et par år vil jeg produsere mer enn 150 tonn valnøtter, sier han. - Frankrike derimot, produserer 5000 tonn!
Han er den eneste registrerte produsenten av økologiske valnøtter i Italia. Likevel er han ikke redd for konkurranse, og han sier at han har forsøkt å overtale flere landbrukere i området til å satse på det samme.

- De tror det er ulønnsomt og syns jeg er gal som driver med valnøtter. Det er synd, for dette er god butikk, sier Annibali.
Trærne vannes automatisk og prosessen foregår mekanisk. Når nøttene høstes mellom 1. og 10. oktober, brukes en maskin som rister trærne slik at nøttene faller på bakken. Deretter kjører de over med en maskin som plukker opp nøttene. Det skjer på samme måte som det plukkes golfballer på en driving range. Til slutt blir nøttene vasket og børstet før de legges til tørk.
Valnøttene er av ypperste kvalitet. Sammenlignet med andre valnøtter er de større og har et lysere skjell. De er myke og man kan som oftest knekke de med hendene.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no