Hele 67 % velger økologisk:
Høyt utdannede kvinner handler mest
Årets Økobarometer viser at to av tre kunder i Coop, ICA, og NorgesGruppens butikker handler økologisk produkter av og til. Det er en økning på 12 % på to år.
Av Odd G. Nordengen 

  – Dette er bare begynnelsen av øko-bølgen, sier dagligleder Marcelle Askew i Eco Commerce, konsulentfirmaet som står bak undersøkelsen. 
 – Hvis forbrukere klarer å få tak i fristende økologiske produkter til en overkommelig pris, vil  økologisk mat ta av i Norge, akkurat som det har gjort ellers i Europa. 

Høyt utdannede 
Hvis vi spisser resultatene for å se hvem som er mest representert, finner vi at 81 %, eller flere enn 8 av 10 høyt utdannende kvinner, sier at de pleier å handle økologisk mat, i alle fall av og til.
Men de er ikke alene. Selv i motsatt kategori – menn uten høyere utdannelse – er det ca. 5 av 10 som sier at de pleier å handle økologisk mat.
Akkurat som i fjorårets Økobarometer, ser vi at 16 % av alle som ble intervjuet har økologisk mat i handlekurven. Igjen er det høyutdannende kvinner som peker seg ut; i denne gruppen har 24 % økologisk mat i handlekurven. 

Mer enn før 
Kundene handler litt mer økologiske mat hvert år. Nå har 30 % av de som har handlet økologisk mat, kjøpt minst tre øko-produkter. Det er en 4 % økning i forhold til i fjor.
– Vi har en større andel av befolkning som handler flere økologiske produkter enn tidligere, sier Askew, - og det gjenspeiler seg i gode salgstall. 

Hvorfor økologisk? 
Helseaspektet er den viktigste grunnen til å velge økologiske produkter, og den blir stadig viktigere.
– Helse står sterkt, men ikke alene, forklarer Askew. – Økologisk mat må også friste med god smak og høy kvalitet. I tillegg må prisen stå i forhold til gevinsten. Produktene må også være godt synlige i butikken, ikke gjemt bort i en krok. 

Ny miljøbølge? 
På spørsmål om hva man er villig til å betale litt mer for, ser vi en betydelig fremgang for miljøvennlig mat. Oppgangen er størst hos de som pleier å handle økologisk mat, men det gjelder også andre. På spørsmål om hvorfor man handler økologisk mat, er miljøaspektet ikke viktigere enn tidligere.



Dette er Økobarometeret

Økobarometeret er en undersøkelse om økologisk adferd og holdninger i Norge.

Formålet er å få frem konkret informasjon om hva skal til for at forbrukere handler mer økologisk mat og følge øko-trender over tid. Økobarometeret gjentas årlig.
Spørreundersøkelsen ble gjennomført mellom 2.-18. september 2006, i et tidsrom der det ikke fantes øko-kampanjer i butikkene.
Økobarometerets metodevalg er personlig intervju med 750 kunder etter gjennomført handlerunde, det vil si på vei ut av butikken.
Intervjuene ble gjennomført av Norstat i 12 butikker med et relativt godt utvalg av økologiske produkter.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no