Økologisk Gresskarbrød med 100% ren spelt
Nå lanseres et saftig, økologisk gresskarbrød laget av ekte ferskvalset speltfullkorn og aromatiske gresskarkjerner! Mannen bak produktet, baker Christer Hamre, har allergi mot hvetemel og melk. Han er bruker av egne varer.
Det er Dinkelbakeriet og Brynildsen AS i Bergen som står bak nyheten. Brødet er det fjerde i serien Friste Originalt Speltbrød som ble lansert i februar i år. Med det siste tilskuddet består serien nå av Sunnhetsbrød, Femkornbrød, Solsikkebrød og Gresskarbrød. 

Ren spelt 
Betegnelsen ”originalt speltbrød” innebærer at Dinkelbakeriet kun bruker ren spelt i sine bakverk. Speltsorten som brukes, ”Oberkulmer Rotkorn”, er et ekte urkorn og en av de få speltsorter på markedet i dag som ikke er krysset med vanlig hvete.
For bevare kornets høye næringsinnhold og gode aroma ferskmales kornet på steinmøller hver dag. Bakingen skjer som et rent håndverk, noe som i tillegg til bruken av de beste økologiske råvarer og spelt, gir en sluttpris godt over de masseproduserte billigbrødene.
På tross av prisen er dette produkter som kundene etterspør. Brynildsen melder om en rekke henvendelser fra folk som vil ha flere opplysninger om de økologiske speltbrødene og hvor de kan kjøpes. 

Allergi 
Bakgrunnen for utviklingen av de økologiske speltbrødene er bakeren, Christer Hamres, egne medisinske problemer. Plaget av allergi mot hvetemel og melk hoppet av han for noen år siden av godt påbegynte studier i kjemi for å studere brødbakst i Syd-Tyskland.
- Jeg ville finne ut hva som måtte være i bakeriproduktene for at jeg kunne spise dem. Resultatet ble Dinkelbakeriet og senere et samarbeid med Brynildsen, sier Hamre.
- Jeg er kunde av mine egne produkter og har opp gjennom årene lært at det finnes mange som plages som meg - også med andre intoleranser. 

Økt energi!
Alle brødene i Friste serien er 100% fri for hvete, melk og sukker. Femkornbrød og Gresskarbrød er dessuten fri for gjær. Friste Originalt Speltbrød kan derfor være et godt brødalternativ for personer med ulike former for intoleranse, og ellers alle som ønsker en sunn livsstil, god fordøyelse og økt energi!


Speltbrød og diabetes 
•  I Norge har rundt 200 000 personer diabetes. 25.000 har type 1 diabetes og resten har type 2 diabetes. 
•  Årlig får mellom 6000 og 7000 nordmenn diagnosen. 
•  Uansett type diabetes er et godt kosthold viktig for god blodsukkerregulering. 
•  Diabeteskosten bør inneholde mye fiber i form av grove kornprodukter, samt mye karbohydrat, men lite rent sukker. 

•  Friste Originalt Speltbrød er godt for diabetikere fordi de er:
–  Ikke tilsatt sukker eller stivelse
–  Inneholder langsomme karbohydrater som holder blodsukkeret stabilt over tid, og tilfører en jevn tilførsel av energi.
–  Laget av 100% fullkorn og tilsatt mye frø og kjerner som er anbefalt diabetikere
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no