Økologisk hurtigmat ”reparerer” tidsklemma
Salget av økologisk hurtigmat til hjemmebruk tar skikkelig av i Europa.
Den tyske ferdigmatprodusenten Salomon FoodWorld satser sterkt på kombinasjonen av fingermat, ”fast food” og økologi. De dypfryste produktene selges foreløpig ikke i vanlig dagligvarehandelen, men i helsekostkjeder. 


Nytelse i forgrunnen
- Økologisk orienterte forbrukere merker tidsklemma som alle andre. Hittil har deres valgmuligheter vært svært begrenset, de setter derfor nå pris på å finne økologisk ferdigmat i frysedisken, forteller divisjonsleder Heike Naumann i Salomon FoodWorld, og legger til:

- Også øko-kunder ønsker selvsagt å unne seg noe spesielt, uten å måtte inngå kompromisser med sin overbevisning.

For stadig flere er heller ikke ene og alene kvaliteten nok til å kjøpe økologisk mat – opplevelse og nytelse rykker i forgrunnen. Men vi registrerer også at forbrukere som tradisjonelt har valgt konvensjonell hurtigmat, i økende grad velger økologisk, fremholder hun.

Salomon FoodWorld har en rekke produkter i sitt øko-sortiment, deriblant Chik’n Nuggets, Chik’n Wings, Beef Sticks og Beef Steaks. Nytt av året er Lasagne ”Classica” med bolognesesaus og Chik’n Minis – mini-burgere av fjørfe tilsatt økologiske urter og krydder. 


Kort tilberedning
I alle Salomons retter er kjøttet produsert på gårder som er sertifisert av Naturland, et selskap som kan sammenliknes med norske Debio. Også de øvrige ingredienser er underlagt strenge kontroller for å sikre et økologisk produkt tvers igjennom.

Felles for alle rettene er at det tar svært kort tid å tilberede dem. Mini-burgerne er ferdige etter ti minutter i stekovnen eller tre minutter i mikrobølgeovnen. De som fortrekker jernpanne, bør beregne åtte minutter.

- Ingen av våre produkter har en tilberedningstid over ti minutter. Det er selvsagt viktig for å dekke behovene til målgruppen.

Prisene er til dels betydelig høyere enn for konvensjonelle produkter, eksempelvis koster lasagnen på 450 gram 4,49 euro – rundt 35 kroner. 

- Så lenge produktene smaker godt, er ikke prisen det avgjørende argumentet. I fjor hadde vi en fin salgsvekst, og vi er optimistiske med tanke på inneværende år, sier Heike Naumann. 
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no