TRENDER 
Karbonade med Omega-3
Fjordland vet at forbrukerne er mer opptatt av kosthold og helse enn noen gang. Derfor setter de fokus på fiskekarbonader med Omega-3.
En porsjon karbonader tilsvarer samme mengde Omega-3 som en laksemiddag. Maten lanseres i den vellykkede Marianserien og karbonadene inneholder tydelige biter av både grønnsaker, bacon, ost eller urter.

Maten selges i 450 grams pakninger og den lanseres i tre smaksvarianter: Løk og paprika, ost og bacon og med urter.

Og siden det nærmer seg grilltid så er rådet fra produsenten å legge karbonadene på grillen, for så å spise de i hamburgerbrød med frisk salat og dressing. Nam, nam… 

 
Sunn snacks
”Polly Småsulten” hilses velkommen av butikkene, kundene – og ernæringsekspertene!

Den formelle lanseringen skjer i mai og nyheten retter seg mot de som i løpet av dagen inntar et mindre mellommåltid

- Dette er et sunt snacksprodukt, sier Jeanette Solhaug, produktsjef for Polly. – Pakningene kommer med et innhold på 80 gram i to varianter, nøtter og bær – nøtter og frukt.

Produktene er tilpasset to typer trender som bransjen nå ser: Sunne alternativer og et marked som etterspør såkalte nøttemiksprodukter.

- Polly Turmiks er blitt en suksess; det tror vi også Polly Småsulten blir, sier Solhaug.

Produktsjefen understreker at utviklingen delvis er drevet fram av dagligvarehandelen. Den er opptatt av å gjøre noe med beskyldningene om manglende satsing på sunne alternativer.


Tørr-fisken kommer
Etter glimrende tilbakemeldinger fra restauranter i Tromsø, Oslo og Bergen - er tørrfisken snart klar for butikkhyllene.

- Utvannet tørrfisk er en ren delikatesse og vil bli en ny trendmat. Nå kommer fisken i porsjonspakninger og gjøres dermed tilgjengelig for det store publikum. Forventingene er skyhøye.

Som markedssjef i Lofotskrei, er Geir-Arne Mathiesen superoptimist med tanke på framtiden. Lofotskrei er et av tre firmaer som står klare til ”å ta” markedet for utvannet tørrfisk.

Den gryteklare fisken blir levert utvannet, vakuumpakket og fryst. Omfattende tester viser at innfrysingen ikke har noen betydning for smak og kvalitet.

- Fisken lanseres i en tid hvor helsebølgen og interessen for sunn mat er større en noen gang. Tørrfisk har alt det markedet spør etter, understreker Mathiesen.


Hvalkjøtt – ja, takk
Da Rema 1000 Stavset i Trondheim skulle teste markedet for hvalkjøtt pakket som single biffer på 150 til 200 gram, svarte markedet: Ja, takk. Dette vil vi ha.

- Det er ingen tvil om at hvalkjøtt vil få en kraftig oppblomstring nå som produsentene har skjønt at de må redusere størrelsen på pakningene.

- Tidligere var pakningsstørrelsene som mursteiner. Det sier seg selv at kunden var – og fortsatt er - skeptisk til slike mengder.

Det sier Øyvind Dahl, eier av butikken på Stavset, forøvrig den tredje største i Remafamilien.

- Kundene tok imot både biffkjøttet og tre vakuumpakkede påleggsvariantene med åpne armer.

Det samme skjedde med produktet som har fått navnet Lofotburger.

- Produsenten Karsten J. Ellingsen AS på Skrova fortjener honnør for å tenke moderne produktutvikling, understreker kjøpmannen. 

 
Mindre pakninger
Nå kommer hvalkjøttet som skinpack med størrelser som passer inn i husholdningene. 

– Kjøttet er tilnærmet fritt for fett, sier Aino Ellingsen i Ellingsen AS, landets største produsent av hvalkjøtt. Lofotburgeren tegner også til å bli en suksess.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no