Tilpasset norske ganer:
Stabburet har bidratt til sterk vekst i  kategorien
Fra 1995 har Stabburet utviklet Chef-merket fra å være et rent pølsekonsept til å inkludere hamburgere, pizzaer, wraps og varme sandwich.
I begynnelsen av april lanserte Orkla-selskapet varmmatkonsept Chef Italian. Hensikten er blant annet å nå nye hurtigmatspisere. Det gjelder ikke minst kvinner som tradisjonelt ikke langer innpå mat i farten.

Pølser er fortsatt den vanligste hurtigmaten på bensinstasjoner og i kiosker. De siste årene har Stabburet bidratt til en sterk vekst i kategorien, og økt salget av hamburgere og pizza - uten at pølsesalget har gått ned.


Folkelig
- Det spises mye mat i farten. Vi registrerer at flere og flere velger varm mat over disk. Vi har et bredt utvalg for dem som allerede kjøper hurtigmat, men ser likevel et stort potensial i mer "moderne mat" som i sterkere grad appellerer for eksempel til kvinner. De liker mat som er enkel å spise, ser innbydende ut og kan serveres raskt. Det sier Cecilie Sand, markedssjef for Chef.

Stabburets nye varmmatkonsept består av deigbasere produkter, herunder calzone, små porsjonspizzaer med krydret pepperoni, sandwich med krydret salami og ciabatta med pesto og ost.

Produktene er utviklet av Stabburets egne kokker, men produseres i Italia.


Landsdekkenede
- Det kan virke som om dere henger dere på suksessen til Deli de Luca?

- Vi hevder overhodet ikke å være først ute med denne typen italiensk mat i Norge. Det vi derimot sørger for, er industrialisering og landsdekkende distribusjon.

Distribusjonen i servicehandelen innebærer Statoil, Shell og Mix, Stabburets samarbeidspartnere i denne kanalen.

Stabburet har lagt stor vekt på at produktene skal være av ekte italiensk kvalitet, men samtidig tilpasset den norske gane. Chef Italian-konseptet passer både til bensinstasjoner og kiosker og til restauranter og kafeteriaer.


Ny kanal
- På mange måter gjør vi de urbane mattrendene mer folkelige ved å tilby dem over hele landet og i en helt ny kanal, fremholder Cecilie Sand.

Chef Italian blir en viktig del av satsningen på Chef de nærmeste årene. Etter planen skal I Sand & Co. trylle nye smaksvarianter ut av ermet i den nære fremtid.  


Mannfolk spiser mest
Stabburet har delt hurtigmatspiserne i fire. Chef Italian er først og fremst tiltenkt ”de rasjonelle”. Nordmenn gafler i seg ca. 70 millioner måltider med hurtigmat i året til en verdi av rundt 2,5 milliarder kroner. Pølsene står for 55 millioner av de kjappe måltidene, hamburgere for 7,5 millioner og pizza for syv millioner. 


Så ofte de ønsker
Stabburet har segmentert hurtigmatspiserne. ”Kongene av hurtigmat” langer innpå så ofte de ønsker og normalt tre til fem ganger i uken.

Gruppen står for 37 prosent av forbruket, utgjør fire prosent av befolkningen og består nesten bare av menn i alderen 15-39 år.

Gruppen ”i farten” spiser hurtigmat når de kan, i snitt én til to ganger i uken. Folket i farten innebærer 13 prosent av befolkningen og sørger for 41 prosent av forbruket. Gruppen er ganske lik ”kongene”, men jevnere i alder og består mest av menn.

 

De rasjonelle

 

”De rasjonelle” gir seg i kast med hurtigmat når det er grunn til det, noe som i praksis betyr én til tre ganger i måneden.

”De rasjonelle” utgjør 29 prosent av befolkningen og står bak 19 prosent av hurtigmatforbruket. Gruppen er variert og er i stor grad av folk fra 15-59 år. Menn og kvinner utgjør omtrent halvparten av gruppen hver.

”De samvittighetsfulle” konsumerer hurtigmat tre til 11 ganger i året og representerer 16 prosent av befolkningen samt tre prosent av forbruket. Forbrukerne i denne gruppen er voksne, etablerte mennesker fra 25 til 60 år med en liten overvekt av kvinner.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no