Smack: – skreddersyr søte konsepter!
Det unge selskapet Smack AS vil overbevise nordmenn om den gode smaken i økologisk sjokolade og godteri.
Europa tar ”bølgen” i økologiske søtsaker. Aldri før har det blitt solgt så mye øko-sjokolade, godterier og snacks som nå. Sortimentet blir stadig bredere og omfatter alt fra potetchips via lakris og drops til tørket, kandisert frukt. 

Nisjeprodukter
Men det er altså økologisk sjokolade som kan bokføre den største veksten. Særlig varianter med kakaoinnhold over 60 prosent går unna. Smack AS importerer den økologiske sjokoladen ”Björnsted” fra tyske EcoFinia. 
- Vi ønsker å drive skreddersøm, utvikle små nisjer og være raskt ute med å presentere nye trender for det norske markedet. Økologiske produkter er en viktig bit av dette, sier markedssjef Tommy Haug og daglig leder Espen Motrøen i Smack til Dagligvarehandelen. - Hva har skreddersøm med godterier å gjøre?
- Vi kommer begge fra en av de stor aktørene innen sjokolade og sukkervare, hvor fokus legges på smalt sortiment og høyt volum. Handelsstrukturen i Norge er svært konsentrert, noe som fordrer denne filosofien.
Det er derfor sjelden stor plass til mange nisjeprodukter i norske godterihyller. Vi ønsker å gå motsatt vei: Nemlig å tilby nisjeprodukter – ja, spesialiteter – av høy kvalitet. Våre produkter vil kanskje aldri selges fra halvpall, smiler de to.

Ingen masseproduksjon
- Økologiske produkter har såvidt begynt å ta av i Norge. Hvordan vurderer dere markedet for økologisk godteri her hjemme?
- Vi er utvilsomt en del av den internasjonale trenden. Den norske forbruker har definitivt våknet og forlanger større utvalg. Vi ser jo også at etablerte produsenter som Nidar og Freia satser på nisjeprodukter i premiumsegmentet. Og selv om deres produkter ikke er økologiske, har vi en god følelse for at vi har produkter for den bevisste forbrukeren. Det er imidlertid litt trist at det er så få spesialbutikker i Norge, noe som vanskeliggjør en bred markedstilgang. Våre produkter er mer manufaktur enn masseproduksjon. Vi ser imidlertid at de spesialbutikkene som satser på våre produkter selger veldig bra. 

Nydelig smak!
De to ildsjelene legger ikke skjul på at de til en viss grad er idealistiske: 
- Vi vil på en måte tilbake til faget. Paradoksalt nok er dette til en viss grad nybrottsarbeid. Men hvis vi ser på andre kategorier som olivenlje eller balsamicoeddik, er det jo først de siste årene at disse har nådd ut til de store forbrukergruppene. Slik vurderer vi også markedet for økologisk sjokolade.
- Hvordan smaker økolgisk sjokolade?
- Den smaker helt nydelig! Alvorlig talt: Forbrukere – verken i Norge eller i utlandet – ville kjøpt økologisk mat hvis den ikke smaker godt. 
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no