En skikkelig grovis
For 8 år siden startet bedriften Sunt & Godt som et lite gårdsbakeri i Skotselv. I dag selger man nær 100.000 brød pr. måned. Hele tiden har man vært 100 prosent trofast mot det økologiske. En viktig del av hemmeligheten bak Sunt & Godts egenart er at man baker på spiret korn. Kornet legges i vann, starter å spire, og blir så brukt i deigen. Poenget i denne noe spesielle bakeprosessen er at når man fordøyer maten blir bare en del av mineralene i uspiret kort tatt opp i kroppen.
 Ved å la kornet spire tar kroppen opp mer av næringsstoffene i brødet. Samtidig gir spiret korn et høyere næringsinnhold.

Solid listing
I starten solgte vi våre økologiske brød som ”abonnement”, sier daglig leder i Sunt & Godt, Tor Gunnar Eikrem.
– Vi hadde 2.000 abonnenter over det ganske land og sendte våre økologiske brød helt opp til Svalbard via postens ”Norgespakke”. Etterhvert gikk vi over til å selge via helsekost.
– Og nå åpner det store dagligvaremarkedet seg for dere?
– Ja, for tre år siden ble vi kontaktet av Meny, som jo har satset sterkt på et rikt, økologisk sortiment. Vår inntreden i Meny var vellykket, og vi har nå  full listing i NorgesGruppen og Coop, og er i tillegg godt inne i ICA. Produktet markedsføres av Findal og Krogh, og det er Mersalg som har salgsoppfølging i butikk. Sunt & Godts sortiment av økologisk brød består av 7 varianter og månedsomseetningen nærmer seg nå 100.000 brød.

Forbrukerne er opptatt av sunnhet og helse 
– Vi ser nå en helt klar trend hvor forbruker har fokus på sunnhet og helse i sine produktvalg, sier Eikrem.
– Er forbrukerne villige til å betale ekstra for at deres daglige brød skal være økologisk?
– Våre brød er ikke spesielt dyre, men har en konkurransedyktig pris i markedet. 
– Men råvarene er i utgangspunktet dyrere?
– Ja, det stemmer, så for å kunne hevde oss i konkurransen kniper vi heller på egne marginer. Men det er min klare oppfatning at helsebevisstheten er stor blant norske forbrukere. 
Vi ligger riktignok noe etter våre naboland, men trenden går i riktig retning. 

Økende interesse i handelen
Eikrem gleder seg over at kjedene i dagligvarebransjen viser økende interesse for produkter innen helse og økologi. 
– Jeg ser lyst på fremtiden, sier han optimistisk. 
– Vi er de eneste i Europa som baker med spiret korn, og er den produsent som pr. i dag baker det groveste brød i Norge. Vi har en meget solid posisjon å arbeide ut fra. Bakeriorganisasjonen BKLF har nylig innført en grovhetsskala som brødprodukter skal utstyres med. Dette er en skala fra 1 til 4, og brødene fra Sunt & Godt ligger øverst på skalaen.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no