Økologisk til de minste!
Økologi og etikk går hand i hand hos den tyske babymatprodusenten HIPP – verdens største  bearbeidingsbedrift av økologiske råvarer. - Vi må verne ansvarsfullt om kloden vår. Jeg pleier å sammenlikne jorda med et epletre: Alle skal få spise seg mette, men ingen skal spise mer enn de må – på bekostning av andre.
 Og skjær for all del ikke av grenene, da vokser det ingenting til neste generasjon!

3.000 øko-bønder
Professor Claus Hipp, innehaver av barnematprodusenten HIPP, lever som han prediker. Siden han trådte inn i farens selskap i 1963 og overtok styringen fem år senere, har han brukt store ressurser på å bygge opp et selskap der økologi, etikk og samfunnsbevissthet står i sentrum. Blant annet drives hele fabrikken i Pfaffenhofen utenfor München av et eget biodynamisk kraftverk.
- Vår filosofi er å fremstille næringsmidler av topp kvalitet på skånsomt vis og i samklang med naturen. Vi har alltid produsert økologisk, men begynte for første gang å øko-sertifisere produktene for rundt 15 år siden. Ikke av markedsstrategiske grunner, snarere av overbevisning. I dag bearbeider vi mest økologiske råvarer i verden og får varer fra 3.000 bønder som tilsammen har et dyrkingsareal på omlag 15.000 hektar, sier Hipp i et eksklusivt intervju med Dagligvarehandelen. Hipp er forøvrig ordentlig professor i kunstmaling ved det Statlige Kunstakademiet i Tiflis, Georgia. Her underviser han studenter både vår og høst. - Jeg har stor tro på dagens ungdom. De har en helt annen miljøbevissthet enn min egen generasjon.

- Dobbelt arbeid
Dyrkingen av HIPPs råvarer foregår helt uten tilførsel av syntetisk gjødsel, som kom på markedet mot slutten av 1960-tallet. Men bøndene visste naturligvis også før denne tid hvordan man gjør jordsmonnet fruktbart – for eksempel ved hjelp av ville planter som ploges ned i jorden før man sår grønnsaker. De ville plantene blir dermed til naturlig gjødsel i jordsmonnet. 
- En slik prosess betyr naturligvis dobbelt arbeid, men av overbevisning tar vi oss råd til det, sier Hipp. Gulrøtter er den mest brukte ingrediensen i HIPPs barnemat, og de leveres fra hele Tyskland. Dyrkingssesongen er forskjellig fra nord til sør, og bedriften sikres dermed leveranser av ferske røtter mesteparten av året.
- Vi dyrker gulrøttene bevisst i områder med mye vind, slik at eventuelle skadedyr og parasitter rett og slett blåses av. Siden vi avstår fra syntetisk gjødsel er avlingene av for eksempel spinat beskjedne. Men den spinaten vi får fram inneholder lite nitrat, noe som er bra for små barn. 

Økologisk og rettferdig 
- Men uten ”moderne” produksjonsmetoder er ikke råvaretilgangen sikret i enhver situasjon?
- Nei, og i verste fall må vi innstille produksjonen av et par sorter over et kortere tidsrom. Vi kommer nemlig aldri til å gå på akkord med våre kvalitetsstandarder. Siden vi samarbeider med bønder i forskjellige regioner, forekommer det imidlertid så godt som aldri at vi mangler en ingrediens. Claus Hipp understreker at produktene ikke bare er økologisk dyrket, de importerte råvarene kvalifiserer også til rettferdig handel.
- For eksempel dyrkes ikke våre bananer fra Costa Rica på tradisjonelle plantasjer, men i regnskogen av uavhengige småbønder som betales i tråd med prinsippene for rettferdig handel. Hipp byttet ut hermetikkbokser med de langt mer hygienske glassene allerede i 1959/60. Selskapet er nå førende i Europa innen babymat på glass med en volumandel på ca 25 prosent. Enkelte markeder peker seg imidlertid ut: På det tyske hjemmemarkedet er markedsandelen innen glass 68 prosent, i Østerrike sågar 72 prosent. 

Dynamiske
Skandinavia Claus Hipp mener næring for de minste er et spørsmål om tillit – morens tillit. 
- Vi må lykkes med vår kommunikasjon til moren og binde henne til merket. En slik tilnærming fordrer ærlighet og anstendighet fra vår side. Foreldre vil bare det beste for barna sine. Vi slår derfor ikke på stortromma hva gjelder reklame, men satser mer på informasjon. Klarer vi å få mødrene med på laget, har vi suksess.  Som i Storbritannia: Der deler HIPP ut et hefte, ”Baby’s first year”, til alle med nyfødte. Heftet er fullt av praktiske tips og råd til ferske foreldre, og det er også rikelig plass til å notere barnets utvikling i dagbokform. Bakerst finnes rabattkuponger som kan innløses i alle butikker som fører HIPPs produkter. Selskapet har blitt tildelt mange priser av kvinnemagasiner, hvor leserne selv har avgitt stemme. Ikke rart det tok selskapet bare syv år å bli markedsleder innen glass på det britiske øyriket! For tiden vokser det skandinaviske markedet svært dynamisk, og Hipp er ikke uten beundring for Norge:
- Ikke noe annet europeisk land har så høye fødselsrater og likevel så mange yrkesaktive kvinner som Norge. Resten av Europa har derfor mye å lære av dere når det gjelder å stimulere til en bærekraftig demografisk utvikling.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no