Spre varene – merk dem godt!
Det finnes flere måter å eksponere  økologiske varer på. Her er noen tips fra OIKOS – Økologisk Landslag.
- Det er viktig å understreke at det som kan være bra for en butikk, ikke nødvendigvis fungerer 100 prosent for en annen. Derfor er det viktig å prøve seg fram. Det sier Kersti Mathiassen i Oikos. 
- Det som imidlertid er helt udiskutabelt, er at merkingen må være enkel og godt synlig.

Stå sammen
- Erfaringene viser at det beste er å plassere økologiske varer sammen med konvensjonelle varer. Det betyr i praksis at økologiske rosiner settes sammen med vanlige rosiner, økologisk havregryn sammen med de konvensjonelle og så videre.

Ulik praksis
- De forskjellige kjedene har ulik praksis når det gjelde å merke hyllene, sier Mathiassen.
– NorgesGruppen, blant annet Meny, Ultra og Spar har laget sine egne hyllemerker, mens Coop har trykket opp små ø-merker som plasseres i hylleforkanten. 
Debio – godkjenningsinstansen for den økologiske virksomheten i Norge, kan tilby ”vippetasser” med Ø-merket, som enkelt kan henges på hyllen. Disse er gratis og kan bestilles fra Debio.

Ja eller nei til torg
- Hva med egne økologiske torg for frukt og grønt?
- Som for tørrvarene synes den beste løsningen å være at øko-potetene settes sammen de vanlige potetene – og det samme med bananer, epler og annen frukt og grønt. Det betyr ikke at jeg aviser bruk av egne torg. De fungerer nemlig som fine blikkfang og skaper kundenes oppmerksomhet. Men – og dette er viktig: Torgene fungerer bare hvis plasseringen er god i forhold til omgivelsene, kundeflyten i butikken og andre forhold som påvirker salgseffekten. Det betyr at torget ikke må gjemmes innerst i kroken, understreker Mathiassen.

Prioritere
- Butikken må også være svært nøye med å fjerne skjemte varer, henge opp reklameplakater og kort sagt prioritere øko-torget. Har butikken god plass er selvsagt det ideelle både å lage et eget øko-tog og i tillegg spre varene på sine naturlige plasser innen riktig kategori i hyllene. Kersti Mathiassen understreker også at viktigheten av at hele butikkstaben har kunnskaper om økologi. 
- Belønningen er økt totalsalg og det ofte med bedre fortjeneste enn på de såkalte vanlige varene.
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no