Med ferskvarene som våpen
- Vi hadde aldri nådd 70 millioner uten  satsingen på ferskvarer. PRIOR er en  viktig del av vår suksess!
Kjell Harald Otterlei (35), på Hatlane en liten halvtimes kjøretur utenfor Ålesund sentrum, er overhodet ikke i tvil. Butikken han eier sammen med sin far Leif Otterlei (57) og svoger Gjermund Espeland (38) har i alle år satt ferskvarer øverst på plakaten
- et valg kundene verdsetter til tusen.
- De kommer fra hele Ålesund.
- Vi har maktet å komme dit hen at når folk tenker hvitt eller rødt kjøtt, fisk eller godt pålegg, så er Meny Hatlane butikken mange oppsøker. Og det gjelder også for mange som må kjøre et stykke for å nå oss. Kundene er villige til å reise langt - bare utvalget faller i deres smak.
- Og jeg vil ikke bli tatt for selvskryt når jeg sier at hemmeligheten bak suksessen, er at vi hele tiden bestreber oss på å være hakket bedre enn konkurrentene. Det er egentlig ikke jeg som sier det; det er kundene. Da blir det ikke selvskryt heller, ler den unge butikkeieren.

Hvitt kjøtt
- Vi applauderer PRIOR for de siste årenes nytenkning innenfor pålegg, pølser og hvitt kjøtt. De har lenge vært litt trege i sessen, men nå klapper vi hendene.  Den siste satsingen med å gjøre kalkunen til en viktig del av hvitt-kjøtt-sortimentet, er en helt riktig strategi. 
Nå håper vi bare at dette er begynnelsen på en lang, lang rekke nye produkter. De produktene som er kommet, må ikke bli en hvilepute. Markedet krever spennende og gode nyheter. Kundene farter verden rundt og fanger opp trender og smaker. Dette "racet" må PRIOR - og vi andre - henge med på.  Vi må erkjenne at dagens handlende er langt mer kravstore enn bare for noen år siden. De vet mer og de krever mer. 
Og de er ikke like trofaste som tidligere. Snarere tvert imot. Finner de ikke det de er ute etter, eller kvaliteten er for dårlig - så finner de andre produkter, ofte også i andre butikker. Derfor er det ikke bare i PRIORs interesse at varene skal vinne gjenklang; vi sitter i samme båten....

Fint miljø
Og dermed er Kjell Harald over på det som også er blitt en styrke ved Meny Hatlane, presentasjon og kunnskaper om produktene. 
- Jeg vet ikke hva som er viktigst og det blir feil i rangere. Vi forsøker å legge stor vekt på begge deler og bruker derfor betydelige ressurser på hvordan maten presenteres og opplæring av de som skal gi kundene råd og veiledning. Butikken på Hatlane har valgt å plassere ferskvarediskene lengst inne i butikken. Det vil si; de ubetjente diskene og reolene ligger litt ute i butikken, mens en lang og svært innbydende avdeling ligger innerst. Denne delen er betjent. Et viktig poeng er kundene kan se ferskvareavdelingen fra den andre siden av butikken. Det er gjort mulig med langsgående reoler og god plass mellom disse. 
I praksis trekkes kundene mot lyse og innbydende disker mens man beveger seg i de andre avdelingene.  Merkingen er tydelig, men ikke påtrengende. Den dempede tonen, kombinert med en like rolig lyssetting, skaper en atmosfære som gjør ferskvaren til et trivelig sted å oppholde seg. 

Nye produkter
- De nye og moderne diskene gir svært gode muligheter til å vise fram produktene i et innbydende miljø. De ansatte legger derfor stor vekt på bredden i utvalget. Vi marinerer mye av kjøttet og vi skjærer stykningsdeler som passer både enslige og storfamilien. Nå som også kalkunen kommer i en helt ny serie med seks ulike varianter innenfor fileter og bryst, så gir det en helt annen opplevelse i diskene. Både de nye pakningene med et sprekt og moderne utseende og de elegante sorte bunnene, er nyheter som det er verdt å berømme PRIOR for. Kjell Harald understreker at den nye profilen gjør det enklere for kundene å finne nettopp PRIORs produkter. 
- Det er viktig med tanke på den store troverdigheten PRIOR har som merkevare. Vi kjøpmenn er selvsagt også interessert i godt salg av kjente og trygge merker. Det gir butikken styrke å føre merker med lange tradisjoner. 
Vel jakter kundene hele tiden på nyheter, men det gir en ekstra trygghet at disse nyhetene er utviklet innenfor merkevarer de har god kjennskap til.

Hjelpe oss
- I fortsettelsen må PRIOR hjelpe oss både med sprekt informasjonsmateriell, demonstrasjoner og oppfølging generelt i butikken. Nå som varesortimentet også innenfor kalkun begynner å finne sin form, er det overmåte viktig at kundene får kjennskap til det som finnes. 
- Vi vet at sunne produkter blir etterspurt av alle typer kunder. Kalkun og kylling ligger øverst på sunnhetsbarometeret og bør derfor ha alle forutsetninger for å selge enda mer. Nå føler jeg at vi er på rett veg.

Vekst
Kjell Harald Otterlei (bildet) svarer slik på vårt spørsmål om han vil anbefale andre kjøpmenn å satse på ferskvarer:
- Da min far begynte i det som het Torg-Gubben i 1980, var omsetningen på fire millioner kroner. Nå er vi en Meny-butikk som sysselsetter 50 mennesker og omsetter for 70 millioner. Veksten skyldes uten tvil det som er lagt ned - og blir lagt ned - av arbeid i våre ferskvareavdelinger.


Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no