Kunden står ikke i kø
Coop Obs! på Rudshøgda i Ringsaker, midt i hjertet av landbruks-Norge, har utvalget av økologiske matvarer. Men kundene står ikke akkurat i kø for å handle økologisk.  – Kanskje skyldes det nettopp det at vi ligger midt i et landbruksdistrikt, undrer Ane Mølstad, salgssjef for dagligvarer i varehuset.
I april gjennomførte Coop ei miljøuke over hele landet. I denne uka ble de økologiske varene spesielt framhevet og markedsført.

Bredt spekter
- De økologiske varene utgjør drøyt 100 forskjellige artikler, forteller Mølstad. Og de spenner over et ganske vidt produktspekter. Hun ramser opp: - Frukt, grønnsaker, frokostblandinger, ost, melk og melkeprodukter, pasta, egg, kaffe, ja, til og med knekkebrød. Og enda er det mer. Som for eksempel hermetikk og pasta, sukker og melis. Til og med økologisk barnemat markedsfører stormarkedet.

- Det viktige er at vi plasserer varene slik at kundene sjøl kan se dem og gjøre et valg, sier Mølstad. Derfor står også de økologiske knekkebrødene side om side med de andre, og den økologiske melka deler hylle i kjøleavdelingen med den vanlige.
- Men økologiske varer er ikke det kundene handler mest av, medgir Mølstad. Forskjeller er det.

Svært opptatt
- Noen handler bare økologisk. De som er opptatt av dette, er svært opptatt av det. Men det er vel slik at folk ser mer på pris enn på hvordan produktet er framstilt, sier hun. For ennå er det slik at de økologiske varene er noe dyrere enn de konvensjonelle alternativene. Prisforskjellene er ikke enorme. Men ei krone her og ei krone der kan ofte være det som gjør utslaget når folk skal velge.

Hva spiser jeg?
Ane har nylig fått ei datter sjøl.
- Det gjør at jeg kanskje er blitt noe mer opptatt av hva vi spiser, og dermed har fått litt mer sans for de økologiske varene, sier hun. - Men hvorfor selger dere disse varene dersom etterspørselen er liten?
- Vi har sagt at vi skal være gode på økologiske matvarer og at vi skal være gode på miljø
- Det er en del av Coop sin profilering mot kundene. Det viktige er at vi har tilbudet, og at vi viser at vi har det. Valget må folk gjøre sjøl. Vi skal gi dem valgmulighetene, sier hun.

Bønder sjøl
- Er hedmarkingen spesielt treg når det gjelder å handle økologisk? Mølstad trekker litt på det. Den konklusjonen vil hun ikke helt stå inne for.
- Men vi ligger midt i et landbruksdistrikt. Folk som bor her, våre kunder, kjenner norsk landbruk. De vet at landbruket produserer sunn og god mat. Mange av kundene våre er jo bønder sjøl, også, forklarer hun. Men også i det hedmarkske landbruket er økologisk produksjon på veg inn.
- Også i vårt nærområde er det flere bønder som har gått over til å produsere økologisk. Kanskje kommer det flere varer i hyllene etter hvert, produsert lokalt, tenker Mølstad.

Det handler om holdninger
- Jeg vet ikke om folk flest er så veldig opptatt av forskjellene på økologisk og konvensjonell mat, sier hun.
- Men, oppsummerer hun:
- Det er bra at vi har muligheten til å gi kundene et valg. 
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no