Økologisk fisk – bare en nisje
- Vi ser på dette som en interessant nisje, men vi selger ingenting i Norge, sier Norges eneste økologiske lakseoppdretter i Norge, Roger Fredriksen i Flakstadvåg Laks AS på Senja. 
Hele den økologiske omsetningen til Flakstadvåg Laks går til svenske Coop. I fjor gikk det cirka 30, 40 tonn økologisk laks over grensen, men etter forhandlinger på den store fiskerimessen i Belgia nylig, fremmet svenskene ønsker om å doble volumet, og vel så det.

- Ja, det er jo kjempebra, forteller en smørblid lakseoppdretter, som ikke har planer om satsning på økologisk laks for salg i Norge.
- Nei, du vet Norge er ikke i fremste rekke når det gjelder økologisk mat, og i hvert fall ikke fisk. I Norge nøyer vi oss med å selge de normale kvalitetene. De er også fortreffelige, forteller Fredriksen, som selger omtrent 5 prosent av totalproduksjonen på Senja som økologisk.  

Interessant
- Så du ser ingen stor fremtid i økologisk fisk?
- Det er alltid fremtid i enkelte nisjer, og økologisk laks er interessant, men jeg tror aldri det blir det bærende element i vår produksjon. Det kommer i overskuelig fremtid til å være ordinært lakseoppdrett. 

- Økologisk laks er vel også langt dyrere?
- Ja, det er mye dyrere å produsere økologisk laks. Hvor mye ser jeg på som en forretningshemmelighet, men det er klart det har sin pris å produsere økologisk. 

Og til sjuende og siste er det også et spørsmål om man får ut merkostnadene i sluttmarkedet.
- Er forbruker villig til å betale så mye mer som det faktisk koster? - Jeg, vet ikke. Du får nesten spørre Coop i Sverige om det, avslutter Fredriksen. 
Dagligvarehandelen Tema; tlf: 67 58 36 08 - fax: 67 58 34 17 - e-postadresse: pal@dagligvarehandelen.no