Tekst: Pål H Christiansen   Foto: Johnny Syversen


Hvordan kan man optimalisere omsetningen av tobakksvarer ute i handelen? Tobakk er en positiv bidragsyter, men det går likevel an å luke ut feil og mangler som trekker ned bidraget. Dette er bakgrunnen for et opplegg – TvA – som Tiedemanns har initiert på vegne av hele varegruppen for å sikre gode rutiner i håndtering av tobakk, og som gjennomføres i samarbeid med kjedene.

Sentralt i opplegget står at hver butikk skal ha en tobakksansvarlig (TvA), som sørger for oppfølging av kategorien og informasjon til andre ansatte. Denne har hovedkontakten med leverandører. En informasjonsperm er utarbeidet til bruk i det daglige arbeid.

 

Tidsbesparende 

–COOP har sett viktigheten av gode rutiner, og tatt til seg tanken om en TvA i alle butikker, opplyser distriktssjef Berit Kruhaug og salgskonsulent Erik Berntsen i Tiedemanns til Butikk i praXis.  -Gode rutiner er tidsbesparende, og det er ikke tilfeldig at det er tobakk og ukeblader som kontrolleres best ved levering. Her blir det fort snakk om penger dersom ting ikke er som de skal.

Tiedemanns representant besøker Mega Hagan annenhver mandag,  mens varer leveres hver onsdag. Tobakksansvarlig Adisia Causevyc er ansvarlig for å jobbe frem gode rutiner i samarbeid med leverandøren, som også informer henne om nye produkter som er godkjent på sentralt  kjedehold, informasjon hun så bringer videre til andre i butikken.

Oppfølgingsrutinene og ansvarsoppgavene til TvA er nedfelt i permen. Her er blant annet vareplasseringen avbildet i en hylleguide som gjør det enkelt å kontrollere om alt står på rette plass, samt annet nødvendig materiell samlet for å oppnå god oppfølging både i kontakt med leverandør og i selve butikken.

 

Unngå utsolgt 

I det daglige arbeid i butikken er det særlig rutiner rundt varekontroll, påfylling, låsing av bur og kontroll med 18-års grensen som skal stå i fokus. Ved varemottak kontrolleres eksempelvis varene nøye opp mot faktura for å se at alt stemmer, og plasseres så på låst lager. Varene plasseres i hyllene slik at nytt settes på venstre side, mens varer som skal ut i butikken alltid tas fra høyre. Selv med høy omløpshastighet skal alltid de eldste varene ut først. Tobakksvarer er i sin alminnelighet varer med begrenset holdbarhet. Snus og rulletobakk er i prinsippet for ferskvarer å regne.

Oppfylling av tobakksburene i kassene skjer om morgenen på Mega Hagan. Det som mangler blir skrevet opp og hentet på lageret, og fylt på bakfra, for å sørge for rullering også her. Å unngå utsolgtsituasjon er viktig. Kundene vil ha sitt vante merke, og går annetsteds og handler når de ikke får det.

-Vi har et romslig lager her på Hagen.  Det letter jobben, opplyser Adisia Causevyc til Butikk i praXis.

Kasse fem på Hagan er bare opp i helgene. Buret her tømmes i løpet av uken og fylles på de andre burene for å sørge for rullering. 

Husk!

-Alltid låste bur når kassen ikke er betjent eller forlates et kort øyeblikk.

-18 års oblat på plass.

-Prisinformasjon/-labels på plass.

-Vareplassering i tråd med hylleguide.

-Rullering av varer fra bur som er lite brukt til de mest brukte.

-Unngå utsolgt!

-Plassere varer på låst lager straks etter varemottak.