I tillegg til kurs har alle butikker i disse kjedene egen økologiansvarlig som er ansvarlig for å koordinere, motivere og informerer.

-Det vil også være en fordel om kursene tar for seg grunnkunnskap om miljø, helse, etikk og våre matvaner for å få opp bevisstheten omkring våre valg, og hvordan vår kjøpsatferd virker på kropp og natur, sier Roy Henning Skaug, som selv har undervist mange butikkfolk i temaer rundt salg av økovarer.


Meningsfylt

De butikkene som har fått engasjerte ressurspersoner som brenner for oppgaven har merket fremragende salgsøkning, mer lojale kunder og at jobben har blitt mer meningsfylt.

-Det er viktig at denne kunnskapen smitter over på forbrukeren for å øke bevisstheten om økologiske produkter. Lytt på kunden og lær. Hvis du klarer å skape en god relasjon med forbrukeren vil de skaffe deg nye kunder, sier Roy Henning Skaug.

Slik kan du får kunnskap om økologi

-Egne Fagskoler: Meny-Ultra Skolen (øko-allergi) Coop Norge (Natuligvis) osv

-Miljøsertifisering: iso14001, Svanemerket,Miljøfyrtårn.

-Fagdager økologi: Matforsk, Oikos, Norsøk, Grip mv.

-Økologiansvarlig: Ledermøter, personalmøter, demo, informasjonskampanjer, brosjyrer.

-Økogruppe i butikk(Ultra Bryn) 1 representant fra hver avdeling

-Økobonde i butikk(informasjon til forbruker og ansatte)

-Temakvelder for ansatte og kunder.

-Minikurs: 2-5 pers på spiserom 30-60 min.

-Oppfølging av leverandører med produktkunnskap.

-Faglig påfyll fra økologikonsulent, lager målsetninger, handlingsplaner og hjelper deg med koordinere økologi satsningen i din butikk. En støttespiller og forhåpentligvis motiverer deg til videre arbeid.

-Utflukter til gårder, produsenter, leverandører og messer.